牛车水“安记“ 鱼头米粉老字号

牛车水必吃老字号“安记“不仅有鱼头米粉，招牌必吃还有牛肉生面！

更值得一提的这里的酱汁都是使用淡奶调制而成，口感丝滑绵密，绝对是新鲜鱼头和米粉的最佳搭档！不过，我们今天不是来吃鱼头米粉的。相反，是要来吃吃看这里的牛肉生面。虽然它被誉为鱼头专家，但牛肉生面确也是这里当之无愧的另个焦点。

大家听说过安记吗？这家超极简陋的摊位以各种鱼头而闻名。作为最古老的鱼头米粉摊位之一，风味绝对是毋庸置疑。

事实证明，料理面条并不是一件易事。这一切都从浸泡面条开始，以确保其水分充分，然后再次仔细烹饪，使其每一口都酥脆。与腌制的牛肉片很相配。所以在还没拌匀前，建议大家先吃上一口面，品其鲜味！当然，如果大家不喜欢牛肉，这类也有鱼片可供选择哦。

地址：335 Smith St, #02-193/194, Chinatown Complex Food Centre, Singapore 050335
营业时间：每天（周三除外）上午 11 点至下午 2 点和下午 4 点至晚上 8.30

Img: Sean God, Google