煮炒一直以来是新加坡人主餐首选。这因为是有着各种各样的菜肴可供选择,相信大家的回忆总有在一家美味的煮炒摊上,和家人坐在那些大圆桌旁,共聚天伦!
而这家“生成”相信也是许多人童年的回忆,单是其历史就可追溯到 1940 年代,绝对是家老字号。
点了牛肉河粉(6 新元++)。这里的河粉吃起来较为干身,锅香诱人,让人停不下口!牛肉片也料理得非常到位,嚼起来很有嚼劲还能吃出牛肉本身的鲜味。

接下来,决定尝试一些我从未吃过的东西:豆酱炸鱼头(15++新元)。由于鱼头是经由油炸后料理,所以口感吃起来外酥里嫩,酱汁也更容易渗透入味。

但是,大家在进食时可要注意鱼肉骨。另外,这道料理还配满许多苦瓜,其中酱汁能很好的平衡苦味,还达到绝佳解腻的效果!这种组合无疑是天作之合,大家可别走宝了!
Chinatown Sun Seng Gourmet’s Corner 生成(牛車水)
地址:335 Smith Street, Chinatown Complex, #02-061, Singapore 050335
营业时间:上午 11:30 至下午 4:00(周二和周三),上午 11:30 至下午 4:00(周五和周六),周日、周一和周四休息
Img: Alvin Choo, V