Tampines Round Market 隐藏版正宗椰浆饭！

椰浆饭可是深受新加坡人喜爱的早餐主食选择。然而，新加坡几乎每家小贩都有出售椰浆饭。想要不踩雷就赶紧快来试试这家椰浆饭 (Nasi Lemak Specialist) 尝尝吧！相信大家尝了之后就能知道其中深浅，让我们一起来探晓这家隐藏宝石吧！

Nasi Lemak Specialist自 2017 年开始营业。经历了大流行严峻考验还能屹立不摇。他们的秘密是什么？答案当然是他们的美食啦！业主，Mazwin 对任何事情的质量要求都不会妥协，所以这里出品的每道菜都近乎完美。

不仅如此，他们每天早上 5 点就开始备料以确保食材新鲜。这种对细节的关注使他们更有别于其他椰浆饭餐厅。回到食材开始说起，这一切都要从大米开始。传统上，椰浆饭是用泰国大米制成，只因这款大米能很好地吸收椰浆本身的鲜味。然而，当时间冷却后，这些米饭的口感往往就会变得糊状。其中Nasi Lemak Specialist不同之处就是在于其是使用印度香米，这种香米不但能吸附椰浆香气还能在谷物在冷却后变得糊状，口感更饱满。

正宗马来风味

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Nasi Lemak Set B ($4.00) 是这里最热门的选项之一。虽然配料很基本，但它却美味地很。姜黄使鸡肉呈金黄色的关键成分并起到增香入味的效果，而且鸡肉本身鲜嫩多汁，再配上他们秘制参巴酱，吃起来是又香又辣，让人欲罢不能！另外，这里远近闻名的料理还有Mee Rebus（3.50 元）。 Mee Rebus 的特色便是以浓郁香甜的酱汁做底，上面撒有炸青葱和青辣椒点缀。