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Boon Lay Food Village 除了NASI LEMAK 还可以吃什么?

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说到Boon Lay Food Village,想必多数的人们想到的美食都是Nasi Lemak吧。

虽然Nasi Lemak让它打响了名号,但是从此之后这个美食中心的其他摊位都活在了它的阴影之下长达10年!

但是也有少数在近年来摆脱了Nasi Lemak的阴影,其中之一就是只有少数几个设法摆脱了阴影。兴发起骨鸭面就是其中之一啦~

摊位由年轻的Richard Foo经营,如果您去过他的摊位,您会发现他是位精力充沛的摊主。在无数客户的等待下,他不断下单点单,并快速的制造出碗鸭面。

这间家庭经营的小摊于1994年开业,Richard也用他父亲的名字命名这个摊位,因为他说父亲是点燃他对烹饪的热爱的人。 Richard的妻子和他们的孩子们也会在空闲时帮忙Richard经营摊位。

尽管早上7点到了,摊位前还是排着长长的队列。

菜单非常简单,只出售起骨鸭面和鸭腿面,并有汤与干捞的选择。您也可以选择添加写其他配料,例如:鸭翅,烧猪等等。干捞的鸭面还附有一碗草药汤。

人们总说,最简单的菜肴才最能考验厨师的手艺,所以小编从他的经典鸭面汤($3.50)吃起。

他摊位的所有鸭面给的鸭肉都一样,每块肉都很软,鸭皮肥而多汁,美中不足的是分量稍小,如果是大胃王的您们可能就要加大啦~

不过令小编惊讶的是他的干捞鸭面的草药汤,汤的咸味和涩味适中,与鸭肉一起更是相得益彰,让人喝了也不会觉得油腻,他的味道十分家常,都让小编想起老妈家的老火汤了呢!

由于小编不是很爱吃黄面,所以小编选择黄面+粿条。不过庆幸的是他家的黄面吸收了不少汤汁的味道,使黄面的碱味少了许多。吃起来还是相当不错的。

小编也尝试了他们的其他配料,鸭翅($0.70)和鸭胗($0.50)。不过鸭翅就让小编失望了,小编拿到的鸭翅较为小只,只有些许肉在骨头上,不禁感叹它的鸭生活得这么可怜。

虽然肉少了点,但是鸭翅上的肉比其他的部位的肉还是来的更嫩,更美味。而且鸭翅上有特别淋上红烧酱,让人吃起来更开胃!

鸭胗对于常客来说更是必点的零食之一。他们的鸭胗味道鲜美,耐嚼,而且值得庆幸的是,它的腥味并不重。

小编个人比较喜欢鸭腿,所以我们也买了烧肉鸭腿面($5.50)。我们买的是干捞的,因为干捞版本的面条是拌入了红烧酱,吃起来更加开胃。

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鸭腿的味道与鸭胸没有太大差异,因为两者都十分多汁。唯一的区别是它更腿肉更加容易入口。

许多人都对兴发的Sambal Chili赞不绝口,因此小编不得不亲自尝试一下。摊位前面有桑巴尔辣椒,让食客们自行斟酌分量。作为一名辛辣的美食爱好者,小编当然也要尝试一下这个风靡新加坡的辣椒啦~

不过结果让小编稍微失望了一下,因为辣味的刺激虽然强烈,但并不持久。不过辣椒的甜味与鸭面十分相配,爱吃辣的朋友们不妨试试哦!

Richard也表示,额外的烧肉只需$1,让小编无法抗拒的买啦!不过他的烧肉没让小编失望,甜美的脂肪夹在柔软嫩的猪肉和脆皮中,让整碗面吃起来更加美味啦!

Boon Lay Food Village有着凉爽而悠闲的氛围,你会发现有许多老人家会在这里与他们的朋友们聊天。而这家美食中心边缘的座位在午餐时间可能会有些晒,所以不想晒黑的朋友们就早点去用纸巾订位吧!

兴发去骨鸭面是除了Nasi Lemak之外值得一试的摊位之一,如果您想尝试的话就需要早点去啦~因为他们通常很快就卖完啦~

Famous Duck Noodles With Roasted Pork At Boon Lay Food Village

Popular with the breakfast crowd, this family stall serves duck noodles with a solid braising sauce and sambal chilli. Find out more: https://eatbook.sg/heng-huat-boneless-duck-noodles/Address: 221B Boon Lay Place, #01-140, Boon Lay Place Food Village, Singapore 642221Opening hours: Tue-Sat 5:45am to 10am, 4.45pm to 7pm, Sun 5:45am to 10am

Posted by Eatbook.sg on Monday, March 23, 2020
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地址:221B Boon Lay Place, #01-140, Boon Lay Place Food Village, Singapore 642221
营业时间:周二至周六(5:45 am至10am,4.45pm至7pm),周日(5:45 am至10am)

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Written by Ah Keong

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