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旧机场路必吃！米其林推荐的“老夫子炒粿条”到底值不值得排队？
在新加坡，炒粿条摊位随处可见，是一道深受欢迎的本地美食。但要炒得好吃，可不是件容易的事。而位于旧机场路熟食中心的“老夫子炒粿条”，就是其中的佼佼者。
虽然摊位外观朴实无华，却凭着一盘简单的炒粿条，连续六年荣获《新加坡米其林指南》的必比登推介，实力不容小觑。
走近摊位，你会看到摊主自豪地张贴着2018年至2023年的米其林贴纸，以及各种本地媒体颁发的奖项，显得格外抢眼。然而，令人意外的是，这家在美食界屡获殊荣的老字号，Google评分竟然只有3.1星（基于300多条评价）。如此低的评分不免让人产生疑问：这家广受好评的名摊，真的名副其实吗？
老夫子炒粿条提供三种价格选择：5新元、8新元和10新元。我点了最基本的5元份量，分量中规中矩，配料有豆芽、腊肠、鸡蛋、青菜，以及不少血蛤。
刚上桌就能闻到浓郁的镬气香，炒得火候恰到好处。整体调味走重口味路线，咸甜交织，吃起来非常过瘾。粿条本身软糯香滑，搭配爽脆的豆芽形成鲜明对比，口感层次丰富。
血蛤新鲜多汁，腊肠紧实香甜，为整盘粿条增添一丝甜美。唯一的小遗憾，是炸猪油渣偏少，少了那股酥脆香口的点缀。
老夫子炒粿条究竟是不是“徒有其表”？我认为，它的确有实力吸引回头客。至于是否值得米其林的推荐，就留给各位吃货们亲自去体验吧！
如果你是炒粿条控，不妨把这家加入你的美食清单，下次去旧机场路熟食中心时，记得早点去排队喔！
Lao Fu Zi Fried Kway Teow 老夫子炒粿条
地址：51 Old Airport Rd, #01-12 Food Centre, Singapore 390051
