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租金从两千涨到六千! 82年老字号鱼丸面摊无奈关门

武吉美拉福州鱼丸面摊因租金上涨关闭,结束82年历史。

位于武吉美拉的中兴福州鱼丸卤面摊(Zhong Xing Foo Chow Fish Ball & Lor Mee)已于8月25日正式关闭,这家由家族经营了82年的摊位因业主的老龄化及租金即将翻倍上涨而被迫停止营业。

根据《新明日报》的报道,这个位于实里达大道148座的摊位结束了其长达八十多年的经营历程。

摊位业主王女士(音译)今年68岁,她向媒体透露,咖啡店的房东将在9月装修后将租金从原本的两千多新币提高到六千多新币。

她表示,“这里的顾客都是老年人和回头客,我不想涨价。我们年纪大了,是时候退休了,虽然舍不得,但也无可奈何。非常感谢多年来大家的支持。”

1942年创业的家族生意

王女士透露,这家店是在1942年由她的父母从中国福州移居到新加坡后创办的。他们在牛车水中国街开设了店铺,售卖正宗的福州鱼丸和卤面。

随着父亲的生意越来越好,王女士在毕业后便开始帮助父亲打理摊位。 1982年父亲去世后,王女士的哥哥袁杰接手经营。王女士提到,在忙碌的日子里,她每天要处理100公斤的鱼,并且摊位外经常排着长长的队伍。

多年来,这个摊位曾搬迁三次,从最初的中国街搬到1994年的中峇鲁,再到2010年的实里达大道。

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几十年来,王女士与她的丈夫及哥哥各自分工,丈夫负责准备食材,哥哥负责制作鱼丸,而她则负责煮面。

小贩艰辛

根据《新明日报》的报道,王女士有三个成年子女,长子和长女都是专业人士,最小的儿子还在大学读书。她提到,虽然最小的儿子曾表达过接手摊位的兴趣,但她并不允许,“他还是新加坡国立大学的学生,当小贩太辛苦了。”

仅剩两家摊位继续营业

由于租金上涨,咖啡店里只有两家摊位决定继续营业。

《新明日报》报道,泰国摊主表示,租金将在9月和10月装修后从2800新币上涨到6500新币,尽管如此,她还是决定继续留在咖啡店,因为找不到其他合适的地点。

而经营杂菜饭的摊主也表示,租金从2000多新币涨到了6000多新币,但他也不会搬走。

他向媒体表示,“目前的市场情况就是这样,我们无能为力。”

Img: Google

Written by FoodieSG

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