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从工程师到小贩! 22年椰浆饭“天天来椰浆饭”拉下铁门

Tian Tian Lai Nasi Lemak

在新加坡马西岭购物中心的小贩中心经营了22年的“天天来椰浆饭”摊位,老板Chen Han Bin(62岁)和他的妻子Fu Li Xin(58岁)决定在2023年11月28日结束营业。

老板表示,随着年龄的增长和经营成本的上升,他们决定退休。为了避免顾客蜂拥而至,他们选择不公开宣布关闭消息,只告诉了一些不住在附近的常客。

老板Chen Han Bin原本是一名工程师,但他也梦想着开创自己的事业。他说:“与其为别人赚钱,我宁愿为自己赚钱。”因为他喜欢椰浆饭,所以决定成为一名小贩,和妻子一起购买不同的食谱在家中尝试。他将烹饪比作化学实验。

他们的第一个摊位位于亚历山大路,但在最初的六个月内损失了超过7万元。尽管开局不顺,但在妻子的鼓励下,他们坚持下来,并于2001年将摊位搬到了兀兰的食品中心。通过不断的尝试和积累经验,他们的生意开始步入正轨。 2012年食品中心关闭后,老板回到工程师的工作,而老婆大部分时间在家,所以他们决定于2018年在马西岭购物中心的小贩中心重新开设椰浆饭摊位。

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关于他们的椰浆饭是否有秘方,老板微笑着分享说,他的食谱是通过经验而非精确的配料比例制作的。

在Google评论中,“天天来椰浆饭”获得了4.1分的评分,共有25条评论。

甚至有顾客评价说这是新加坡“最好的椰浆饭”,因为它的米饭美味,辣椒好吃。另一位顾客写道:“炸鸡腿是现炸的,里面温暖多汁。米饭相当香,他们的参巴辣椒不辣,但非常美味,与米饭搭配得很好。

我希望我能住在这个小贩中心附近,这样我就可以每天吃它! ”

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Written by FoodieSG

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