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新加坡的美食爱好者对Mount Faber Nasi Lemak 花芭山椰浆饭中心 (Since 1975)应该不陌生，这家店已经营业近50年了。不幸的是，创始人Madam Koh Ah Kim最近去世，享年85岁。她的唯一儿子将继续经营这家餐馆，该餐馆去年从Kreta Ayer搬到了Sago Street。
据《Shin Min Daily News》报道，Madam Koh于上周五（10月13日）安详去世。她的大女儿Lin Qian Ru透露，Madam Koh四年前被诊断出患有肾脏疾病。从那时起，她已经三次入院治疗，分别是在2019年和2021年。在她的最后一次住院中，她在医院待了大约一周后去世。 Madam Koh留下了四个女儿、一个儿子和九个孙子孙女。她的儿子Lin Heng Guan在2016年接管了这家生意，当时Madam Koh因轻微中风而无法继续工作。现在她去世后，这家生意将完全由他管理。
Madam Koh的二女儿Lin An Qi分享说，她的父亲以前是卖办公设备的。但生意不太好，所以他转行卖nasi lemak。 Madam Koh从她丈夫的堂兄的娘家妇女那里学会了制作nasi lemak，并在1975年开始销售，由她的丈夫负责送餐。后来，Madam Koh把Mount Faber的一个黑白色洋房的车库改造成了厨房，开始制作她的nasi lemak，这也是公司名字的由来。
1985年，他们在Prince Philip Avenue开了一家店，但后来被拆除。 Lin Heng Guan回忆说，他和他的兄弟姐妹每天早上都要早起帮忙准备nasi lemak。在他们的巅峰时期，他们每天可以卖出大约3,000包nasi lemak。
大约十年前，这家餐馆搬到了Kreta Ayer Road。去年，由于之前的租约无法续签，他们又搬到了现在的Sago Street。
值得一提的是，Madam Koh的家族都是nasi lemak的重要角色。她的大姐Madam Koh Ah Tan是Ponggol Nasi Lemak的创始人，而她的小妹Madam Susan Koh则是Bali Nasi Lemak背后的女人。 Lin Heng Guan还补充说，他的一个堂兄在Clementi经营Fong Seng Fast Food Nasi Lemak。
Img: Google Epi Epi, street view
