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成本上升和请不到人, 知名红山“洋洲福建苏东虾面”关闭

又有一间摊贩因为成本以及请不到人要拉下铁门啦。

这间营业长达36年的洋州福建面准备拉下铁门了。

经营餐饮绝非易事,但现在似乎变得更难了。

在过去的几个月里,我们看到几个老式小贩摊位因各种原因关闭,例如成本上升和人力问题。

不幸的是,Bukit Merah的福建面摊位将成为其中一间,更别说他们已经营业长达36年了,将会在7月底永久关闭。

根据媒体采访,这间摊主因食品价格飙升和人力问题列为即将关闭的原因。

由70多岁夫妇经营

Li Wei

根据新明报道,这间位在红山1巷第127座的“洋洲福建苏东虾面”将在7月30日停止营业。

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这个受欢迎的摊位由林佛赐(72岁)掌厨,将在摊位关闭后迈入退休生活。

林先生在接受 8 DAYS 采访时表示,近期原料成本和其他费用急剧上涨,包括食用油的价格,上涨了 100%。

距Queenstown地铁站仅 5 分钟车程

老板也提到以前的创业史,在还是小孩子16岁时向一名炒福建面师傅拜师。

而这师傅当时在新加坡也非常著名,推着流动摊贩。连招牌都没有,但每一家都知道。再加上当时非常喜欢吃虾面,所以决定拜师学才艺,当了两年多的助手,什么都要做,当时月薪仅仅 $20。

后来才开了摊位,与另一半黄宝凤 (70岁) 一起打拼到现在。

洋洲福建苏东虾面

地址:127 Bukit Merah Lane 1, Singapore 150127
营业时间:7.30am-3.15pm(周一至周六)
最近的地铁站:Queenstown 地铁

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Written by FoodieSG

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