Ah Wen
自从 13 年前接手父亲的酿豆腐摊位以来，这位李秀琴女士只曾在 2019 年调涨过一次食品价格。
李女士（50），牛车水大厦秀记江鱼仔酿豆腐 (Xiu Ji Ikan Bilis Yong Tau Fu)摊主，鉴于物料上涨，决定调涨食品价格。
$3的价格出售的品项将上涨到$3.50 ~~
李女士是《海峡时报》采访的 38 位小贩之一，采访内容也谈到目前的通货膨胀会如何影响他们的业务。
其中 17 位受访者表示，如果供应成本和间接费用持续上涨，他们将考虑重新审视食品价格。
李女士更表示，在过去一年里原料价格一直在攀升。例如：现在一罐桶18 公斤的植物食用油的成本是 $50，但在去年 3 月份时只需要$35。
她说：“我每周在我的摊位上都需要消耗三罐植物食用油，因此我每周在食用油上花费大约 $150。如果我不尽快提高食品价格，我将很难维持生意利润。”
Lee Yong Wen先生（30），在Clementi West的一家咖啡店经营Mr Meepok的业主，表示在电费上涨超过 $1,000后，他也在调整出售食品的价格。
他还补充说道：“许多东西的价格，比如鸡蛋，在过去几周一直持续上涨，未来还会继续上涨。因此通货膨胀确实对我们造成了严重打击。”
在今年1 月份时，新加坡的核心通胀同比上升了 2.4%，为 2012 年 9 月至今以来最高水平。
鉴于疫情影响，导致供应链中断和原材料价格持续上涨，进一步导致食品价格一直上涨。
在植物油和乳制品成本飙升的情况下，全球食品价格在今年2月份创下历史新高，同比去年上涨了 20.7%。
其中更有10位受访者表示，他们将于近期内提高食品价格。
林先生（饮料摊位业者）鉴于供应商从去年12月开始一直提价，他只能被迫在3月份把热饮价格提高 10 %。
林先生（52），牛车水大厦糖水店的业者表示：“我可以吸收最初的成本上涨，但价格不断上涨，我再也承受不起了。即使在我提高出售价格后，我每卖出一杯咖啡或茶，仍然损失大约 $0.50。
现年 53 岁的商会联合会小贩部主席 Anthony Low 表示，原料成本和电费上涨对小贩而言是很大的影响。
“这些零散成本加起来将成为一个沉重的负担，小贩要维持目前的粮价更是困难。我们为大众提供可以负担的食品价格，但随着通货膨胀，我们难以承担成本。所以我们必须提高我们的食品价格，否则我们无法应对。”
Thya Boon Hin先生（56），Marine Parade Merchants’ Association的主席并负责监督84 Marine Parade Central Market and Food Centre and 50A Marine Terrace Market and Food Centre，表示：“合计两家美食中心共有79个小贩摊位，部分小贩自 1 月以来就一直在调整价格。”
他还补充说道：“鉴于最近几个月原料、油料和电力成本增加了，部分小贩已经将食品价格提高了近$0.30-$0.50。
尽管成本上涨，但还是有一些小贩没有对食品做出涨价，例如：亚成潮州肉脞面的业者，张先生。
张先生更是海峡时报采访的 11 名业者中没有涨价的小贩之一。
张先生表示：“如果一家小贩价格提高 $0.50，将会受到常客的强烈反对，并直接对我们的业务产生负面影响。我们之所以选择不提高食品价格，主要还是因为低工资客户已经在节俭生存，再涨价无疑是增加他们的负担。”
其他人，例如：Old Airport Road Food Centre 的 Ah Tas Muffins的 老板，David Lim(30)表示他们将尽可能的维持现有价格。
然而，林先生还表示，随着黄油、巧克力和牛奶等原料的价格不断上涨，生意利润将会受到影响。
他更补充道：“随着（待定）商品和服务税的上调，我们必须向雇主和食品供应商支付更多费用。另外，由于生活成本上升，员工的工资也必须随之增加。“
新加坡福州咖啡酒餐商公会副主席，Hong Poh Hin先生表示：“如果食品供应商提高价格，咖啡店经营者和摊主无法承担成本，他们迟早会将成本转嫁给消费者。”
由此，大多数消费者都表示能了解小贩提高价格的需求。
48 岁的工程师 Alfred Tan 受访说道：“每个人都必须谋生。现在生活费一切都更贵了，所以你不能指望（小贩）维持他们的价格不变。”
