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想必大家对这家黄金坊熟食中心不陌生，其中更是“大坡海南鸡饭·咖喱鸡面”和“Ashes Burnnit”的发起地。但今天，我们却发现了那里最珍贵的隐藏美食瑰宝 – 连城街虾面，一家自 1946 年成立至今的家庭经营虾面摊！
这家摊位从未有显赫的名声，但懂吃的老饕却对它了如指掌！
连城街虾面的历史和它提供的虾汤一样悠久。这家摊位是由陈氏兄弟经营，最初由他们的父亲在1946 年开设，父亲过去常常在北桥路和良城街沿街叫卖虾面。
业主回忆说：“父亲不穿鞋就卖虾面，只用扁担挑着虾面和汤，每当有人想买虾面时，他就会停下来卖。”非常有old school的味道。
随着陈先生父亲的生意日渐兴隆，经营模式也从三轮车演变为咖啡店。连城街虾面曾多次搬迁，但却不曾歇业，而现任业主两兄弟更是从小就帮忙打理生意。
这里的菜单十分简洁明了，虾面、排骨面和猪尾巴面，价格均为 5 新元、6 新元和 8 新元。
除此之外，这里还有提供组合套餐，例如：虾和排骨面（6 新元/8 新元/10 新元）、猪尾虾面（6 新元/8 新元/10 新元）和猪尾排骨面（6 新元/7 新元/8 新元）。另外，这里与大多数虾面摊位也一样，大家可以选择干捞或汤面，并选择各自喜欢的面条类型。
虾排骨面（干）（S$6）搭配黄面条和米粉。对于S$6价格的分量相当满意，一大份面条还附赠了三只半虾、一把排骨和一碗汤。更重要的是虾面汤汁非常浓厚湿润，搅拌面条时无需加汤，整个过程轻松无比，面条却滑溜溜的，鲜香可口！
另外，秘制辣椒的加入也非常到位，香辣扑鼻，其中还有葱油的香味，非常开胃！在配料方面也毫不手软，每只虾子的个头都很大，虾肉紧实饱满。在猪肉上的处理也相当不错，炖煮得非常入味，入口即化。其中重头戏自然少不了汤汁。
一口喝下，想必这就是福建人所说的 “鲜” ：鲜美、浓郁、风味乙醇。其醇厚而不咸，每喝一口都能尝到虾头的咸甜味。
这里的干捞排骨虾面绝对是必须推荐，不仅能吃出虾本身的鲜甜还能衬托出排骨的口感！不仅如此，这里最便宜的一碗虾面只不过 5 新元，业主无论是在分量和食材上都从不吝啬，绝对物超所值！
连城街虾面 Liang Seah Street Prawn Noodle
地址: 505 Beach Road, Golden Mile Food Centre, #B1-54, Singapore 199583
营业时间：上午 8:15 – 晚上 8:45（周一至周六），上午 8:15 – 晚上 7:00（周日）
