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Lavender这家现拉吉隆坡板面，据说Q到很夸张
如果你本身就是板面控，尤其喜欢那种很Q、很弹、吃起来特别有咬劲的面，那Lavender这家 Prince Noodles （王子面）真的很容易让人一试就记住。
店家主打吉隆坡风格板面，面都是现点现做，坐对位子的话，甚至还可以直接看到店员现场拉面。
王子面走的是简单直接路线，菜单不复杂。基本上就是先选干捞还是汤面，再决定你要板面、幼面还是面粉粿。整体价格也算亲民，招牌面小份从 5.50新元起，大份则是 6.50新元，属于平时想吃一餐不会太有负担的那种。
这家店其中一个最吸引人的地方，就是他们的面条都是现做现拉，所以口感特别有存在感。尤其招牌干捞板面，一上桌也很有卖相。面上放了调味肉碎、江鱼仔和嫩菠菜，这个搭配还蛮特别，因为一般干捞板面比较少看到用嫩菠菜。
拌开之后，板面外层会裹上一层浓郁的黑酱，看起来颜色很深，但重点不是死咸，而是香气很足。除了酱香之外，还有一股明显的白胡椒香，整体吃起来会比较有层次。
抢戏的还是面本身。这个板面的Q弹程度真的很高，咬下去很有韧性，而且弹到有点夸张。夹起来的时候，面条之间还会一直连着，不太容易散开，那种“越嚼越爽”的感觉，对喜欢Q面的人来说会很有满足感。
再加上店家的自制辣椒，味道会再往上一个层次。这个辣椒蒜味很重，但不是那种呛鼻型，辣度也抓得刚刚好，所以拌进面里之后会让整碗更香，也更开胃。
除了干捞板面，汤版的招牌面也有人会点。汤面同样可以选面粉粿，小份也是 5.50新元，大份 6.50新元。配料跟干面差不多，一样有肉碎、江鱼仔和嫩菠菜。
汤面的风格就跟干面完全不同。
它的汤头是偏清、偏轻盈那种，不会很厚重，但调味算到位，喝起来顺口，也带一点江鱼仔的鲜味。报道里提到，这碗汤面的汤其实比干面附送的清汤来得更有味，也稍微更甜一点。如果你平时吃面很看重汤底，那汤面版本反而会比较适合你。
至于面粉粿本身，口感一样不错，还是有那种Q弹和手工感，而且每一片厚薄相当一致，不过从形状还是看得出是手撕出来的。只是跟干捞板面比起来，汤版面粉粿带来的满足感就没那么强，整体冲击力会稍微弱一点。
肉碎的部分，两款面都有同样的小缺点，就是口感会偏干一点。虽然拌进酱汁或配着汤一起吃时不会太明显，但如果单吃，还是会感觉少了一点湿润感。不过整体来说，这个小问题还不至于影响整碗面的发挥。
店铺位于 380 Jalan Besar，ARC380 #01-10，营业时间是每天上午11点到晚上11点，人均消费大约 5.50新元到 7.50新元。
如果你刚好在 Lavender 一带，或者最近想找一家不用花太多钱、又能吃到手工Q面的小店，这间王子面确实值得排进名单里。
