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板面迷不可错过:新加坡十大最佳板面

板面是新加坡非常受欢迎的一道传统美食,特别在多元文化的环境中更显得独特。 常见的有清汤、辣椒酱汤或咖喱汤。 面条的口感特别有嚼劲,是手工拉制的结果,配上新鲜的蔬菜、猪肉片、鸡蛋和香菇,令人食欲大开。

今天我们就继续盘点全岛板面名单,排名不分先后。

1.KL辣椒板面

  • 地址:534 MacPherson Road
  • 营业时间:周一至周日(上午 11 点至晚上 9 点)
  • 地址:9 Lorong 27A Geylang
  • 营业时间:周一至周日(中午 12 点至晚上 11.45)
  • 地址:Bedok Shopping Complex, 314 Bedok
  • 营业时间:周一至周日(上午 10 点至晚上 9 点)

吉隆坡白沙罗可是这家面档的起源地,故而得以取名。 来到这儿就千万别错过招牌辣椒板面(5.50 新元)。 吃板面时记得把蛋黄一起搅一搅,整体口感吃起来味十足,蛋香更浓郁!

2.兰香面粉粿·板面

地址:Bukit Merah Central Food Centre, 02-06, 163 Bukit Merah Central
营业时间:周一至周五(上午 11 点至下午 7 点)、周六和周日(上午 11 点至下午 2 点)

作为红山区著名板面档口,兰香可是收揽了许多忠实顾客,摊位前的人龙就是最好的证明! 这里的板面主打的就是份量很大,而且一碗板面只需要 4 新元,简直物超所值! 汤底带有淡淡的蔬菜甘甜味,面条Q摊嚼劲,堪称人家美味!

3.L32手工面

  • 地址:558 Geylang Road, Lorong 32 Geylang
  • 营业时间:周二至周日(上午 11.30 至晚上 9.30)
  • 地址:211 New Upper Changi Road
  • 营业时间:周一至周日(上午 11 点至晚上 9 点)

L32手工面又名芽笼Lor 32板面,每到用餐高峰时段,这里常常挤满了人潮,许多人顺便过来下外卖订单。 也许所有的炒作都提高了我的期望,但这里的食物品质却没有让人感到异常惊艳。 肉丸汤板面的价格为 6 新元,总的来说,面条口感普通, 肉丸吃起来像冷冻产品,汤底也很淡。

4.古早味干板面Madam Leong Traditional Ban Mian

地址: Amoy Street Food Centre, 02-109, 7 Maxwell Road
营业时间:周一至周五(上午 10.30 至下午 3 点)

这家面档就位于厦门街美食中心内,主打客家风味板面,并延用其业主母亲的食谱精心制作。 除了提供常见的板面食材外,这里还提供客家酿豆腐作为配料选择

干辣椒米粉粿(5新元)配有标准的板面配料和完美的煎蛋。 辣椒的味道很浓郁呛辣,弥补了酱油底料的不足,非常值得一试!

5.霸婆手工面

地址:Food Tyrant Coffeeshop, 153 Tyrwhitt Road
营业时间:周一至周日(上午 11 点至晚上 8 点)

相信大家都是被这家五彩缤纷的板面所吸引而来的吧! 这家板面主打采用菠菜和南瓜等天然成分着色的面粉粿,不仅好吃而且还健康美味!

选择的是这里的特色板面(S$6.50)。 整体而言,面条的口感很好,卖相也很诱人。 作为配料,猪肉腌制得也很入味,但调味上却略微逊色,缺乏浓郁的鲜味。

6.南记

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地址:全岛拥有多家分店

虽然南记主要是因其手工制作的包而闻名,但板面爱好者也会知道,南记还在全国的指定分店提供米粉粿!

点了板面(4新元),这里的汤头可是使用新鲜香菇熬煮而成,故而其拥有较为浓郁的鲜味,面条本身口感也非常Q弹,搭配起来也是别有一番风味!

7.伍坤辣椒板面

地址: 941 Upper Serangoon Road
营业时间:周一至周日(上午 8 点至凌晨 2.30)
地址:131 Bencoolen Street
营业时间:周一至周日(上午 9 点至凌晨 5 点)

伍坤辣椒板面可是称霸东北人面界的存在。 这里的菜单价格普遍落于 5.80 新元,对于一碗板面来说是有些偏贵,但许多人都对Q弹面条和特色辣椒所着迷。 干捞板面(5.80新元)本身并没有给人留下深刻的印象。 然而,流蛋黄、辣椒、江鱼仔、猪肉末、脆皮大蒜和炸青葱的组合搭配却使得其口感变得非常丰富和惊艳! 清汤板面(S$5.50)也是这般出色!

8.One More Bowl

地址:ABC Brickworks Market & Food Centre, 01-17, 6 Jalan Bukit Merah
营业时间:周日至周五(上午 9.15 至晚上 7.30)

One More Bowl 是 ABC Brickworks 区里一家相对被低估的新店,凭借优质的手工面条,慢慢进入了大众的视野和味蕾。

根据店主的推荐,选择了干捞米粉粿(4新元)。 手拉米粉粿较为厚实但口感Q弹,面条形状参差不齐,每一口都值得细细品味。 酱汁底料的风味也非常出色,就是略微清淡。

9.槟城兴兴手工面条

地址:205 Sims Avenue
营业时间:周日至周二、周四和周五(上午 10.30 至晚上 8.30)、周六(中午 12 点至晚上 8.30)

这家面档可是最近在抖音上名声大噪,只因其筋道十足的QQ手工面条而人气爆棚,更有人声称这是新加坡最好的板面,并愿意长途跋涉来阿裕尼品尝!

第一次来的必须尝试这里的干捞米粉粿(5新元)。 面条的份量非常足,鸡蛋也掌握的恰到好处。

10.品驭丰

地址:International Plaza, 01-21, 10 Anson Road
营业时间:周一至周六(上午 7.30 至晚上 8 点)、周日(上午 8 点至下午 4.30)

品驭丰就位于凯联大厦(International Plaza),交通便利,距离丹戎巴葛地铁站(Tanjong Pagar MRT)仅有几步之遥。 尽管位于中央商务区,该店提供的菜肴价格还是非常实惠,起价为 5.50 新元。

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Written by Ah Wen

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