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自1995年就开始经营,红山(Redhill)市场的咖喱饭

我曾经认为海南咖喱饭只是菜饭的一个更高级的版本。

毕竟,你会在你的菜饭档买不到咖喱酱吗?看来,我大错特错了。鸿森咖喱饭已经向我证明了,咖喱饭不仅仅是随意地在米饭和咖喱上放一些已经煮熟的东西。

位于红山市场及熟食中心的“鸿森咖喱饭”自一九九五年开始营业!这家店供应20多种菜肴,每天都是新鲜烹煮。

Hong Seng Curry Rice

这是我第一次在鸿森尝试他们家的咖喱饭,所以我决定吃最经典的。我点了海南猪排(每片$1)、东坡肉(每份$2.5)、红烧白菜(每份$0.7)和一个煎蛋(每片$0.7),加上米饭,总共$5.40。

我想说,考虑到我点了两份肉,这个价钱真是物有所值!

顾名思义,咖喱酱是咖喱饭中最重要的部分!鸿森的咖喱里混合了多种香料,既温和又香气扑鼻,又不太辣。

椰奶的加入也使酱汁变得丰富而柔滑。咖喱酱和海南猪排搭配得特别好!在油炸之前,猪排被涂上一层饼干碎,增加了一种怀旧的嘎吱嘎吱的味道。

Hong Seng Curry Rice

猪肉切的又厚又多肉,多汁又嫩。绝对不要错过这个经典的菜式!

另一种经典食材是东坡肉。东坡肉的肉质细嫩,炖汁渗透在肉里,散发出一股药草味。我的米饭里也加入了额外的红烧酱,给原本就很棒的咖喱酱增加了甜味和深度!

为了不被美味的肉类菜肴所掩盖红烧白菜的美好,我强烈推荐大家记得点红烧大白菜!白菜​​被炖软了,但仍保留着一些天然的松脆口感。

有这么多的菜,你可以尝试点不同种类的味道,再组合一起,在鸿森咖喱饭能吃到的味道实际上是无止境的!更不用说这些菜的价格也很合理。我一定会回来的~ 🙂

鸿森咖喱饭

地址:85 Redhill Lane, #01-74, Singapore 150085
网址:https://www.curryrice.sg/
营业时间:每日上午10:30至晚上11点

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Written by Smile Yin

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