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宏茂桥鲜蛤炒粿条,必吃摊贩之一

这家隐藏于宏茂桥美食中心中不起眼的炒粿条摊位可是内有乾坤,大家可不要走宝了! 它到底能有多低调?

看看店面就知道了,没有花哨的名字也没有炫目的招牌,就只靠其个人过硬的实力而虏获一大食客!

所以说! 口碑很重要 ~~

过去 40 年来,业主夫妇就一直共同协力经营这个摊位,友好的阿姨负责点餐,熟练的叔叔就负责后厨,分工仔细。 这里的菜单也简洁明了,只专营炒粿条:小份 4 新元,大份 5 新元。 两者都有血蛤和辣椒,大家也可以要求不加。

值得一提的是,在 2022 年 7 月小贩中心翻新之前,它曾经位于前排摊位的显眼位置。 然而,尽管搬到了小贩中心的中间部分,依然是周边最受欢迎的摊铺! 当然,大家也别被人龙吓跑,排队移动速度也很快,绝对值得等待。

炒粿条承上桌时就让我留下深刻印象。 炒粿条刚从锅里端出来,盘中冒出滚滚的蒸汽。 凑近就闻到浓郁“锅气香”! 整体风味吃起来蒜香浓郁,口感湿润,猛火炒出了猪油香味,黑酱油的甘甜更是平衡了其油腻感,让人一口接一口!

厚厚的炒粿条里更是藏着丰富的食材,例如:切片鱼饼、腊肠、血蛤和豆芽等。

地址:724 Ang Mo Kio Avenue 6, Ang Mo Kio Central Market, #01-22, Singapore 560724
联络方式:+65 9729 8273
营业时间: 上午 10.30 至下午 3 点(周二至周日),周一休息

Img: Jaan Hua,

Written by Ah Wen

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