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红山美食中心:让人忘不了的潮州沙爹米粉!

沙爹米粉可称得上新加坡独一无二的国民美食。

据一位消息人士称,据说当年的沙爹米粉是由马来人或爪哇人与移民到新加坡的潮州人的交融而成的独有美食。但随着年份的逝去,想在新加坡吃到正宗的潮州沙爹米粉也不是件易事。

独有花生酱沙爹米粉!

那大家想吃到正宗的潮州沙爹米粉就绝对不可错过这家位于红山美食中心的“峇记潮州沙爹米粉”!

要做出一道称得上有水准的潮州沙爹米粉就离不开里头的灵魂“米粉”。米粉的口感不仅需要吃起来细腻弹牙,还必须具备较强的吸附性,这么一来才能吸附秘制花生酱汁的精华。最后,再配上墨鱼、肉片、蛤蜊、炸豆腐、青菜等多种不同而又相得益彰的配料才能称得上是“沙爹米粉”。

Img: Kim Wee Soh

值得一提的是这里最具特色的秘制花生酱。

业主坚持手工制作的花生酱带有颗粒感,让人能吃出花生最本质的香味和口感,再吃让人难以忘怀!更主要的是,这么一道拥有国粹代表性且美味无比的沙爹米粉售价只不过从4元起!

峇记潮州沙爹米粉 Bak Kee Teochew Satay Bee Hoon

地址: 85 Redhill Ln, #01-40, Singapore 150085
营业时间:每天(周一除外)上午 5:30 至下午 4:00

Img: Simon Y

Written by Ah Wen

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