Ah Wen
如果大家在红山附近想吃上一顿美味可口的大餐，日夜炒粿条绝对会是大家的首选。隐藏在红山中央小贩中心的这家明珠绝对会有让人大吃一惊的实力，大家一定要尝试！
日夜炒粿条
日夜炒粿条是位于红山里一个不起眼的摊位，但实际上已在多家报纸上被刊登过，并赢得了无数奖项。此外，这里的粿条面条也会比普通粿条来得更细。
炒粿条（$3.50）综合了鲜味和咸味，结合出另一番风味。添加了甜黑酱后，整体口感稍微偏甜一点，成色也变得暗沉油亮些。面条本身丝滑Q弹，而且不会太油腻，也不会成结块状，再搭配上腊肠、鸡蛋、鱼饼和血蛤等，每一种配料都增添了令人愉悦的风味和食材本身鲜味。
酥脆的猪油给面条带来了酥脆的口感和鲜味。此外，配上一块酸橙，一定要把它挤到面条里，可以增加菜肴的酸度，开胃解腻。尽管某些料的份量不是很慷慨，但考虑到价格点，也没有什么可抱怨的。稍微美中不足的是，个人却觉得这家炒粿条却少了些锅气香。
总的来说，虽然日夜炒粿条的表现可圈可点，但如果大家在附近，它们绝对仍然值得一试哦！
日夜炒粿条
地址：163 Bukit Merah Central, #02-41, Bukit Merah Central Food Centre, Singapore 150163
营业时间：除周四外，每天上午 9:30 至下午 5:30
