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“牛车水美食”每天只营业4个小时的砂煲小厨又回来啦!

这家名为砂煲小厨的煮炒在网络媒体的知名度很低,但这绝对不是因为喜爱他们家的人数少的关系,而是因为经营这家摊位的老年夫妇是走普通美食家的路线,希望自己所煮的东西有以前旧学校时代味道,也希望借此带给大家一些怀念的味道。

这家摊位是在牛车水大楼那绿色区域位置,虽然在网络媒体里的知名度比较低,但是每天还是有很多人在他摊位面前大排长龙。

所以当他突然停止营业时,有不少人为此感到可惜。现在值得告诉大家的就是他们又回来啦,提前准备好迎接大家!

这家摊位是由一对年迈的夫妇 Hong和他的妻子所经营。从清洗食材到烹饪菜肴全都都是Hong自己一个人负责的,所以说他就是他们摊位的主要支柱。考虑到只有4个小时的营业时间,而且都是高峰期时间,连续烹煮4个小时不能停,相信很多普通人都承受不住的。

从最新2022年12月的Instagram的帖子来看,这家摊位会在关闭几个月后又再重新开业,原因也是因为女老板受伤了,需要时间来恢复。

关闭的时候还有传言说这家摊位已经倒闭了,因而引发起一些忠实顾客担忧。现在就让我来告诉大家不用担心啦!因为他们重新开业了,而且摊位里的生意还是一如既往的忙。

我非常期待他们家的咕噜肉,虽然这是一道华人餐里都会有的菜肴,但是好吃的咕噜肉还是比较少的。

他们家的古老肉(S$7)完全跟外面的不同,他们的咕噜肉是用山楂来腌制,山楂腌制出来的肉比起人工加糖的番茄酱腌制出来的强上百倍!这样腌制出来的肉有一种天然甜味,再加上洋葱,辣椒和腌制过的柠檬皮简直就是人间美食!

除此之外,他们家的菜肴选择还很多,大家也可以试试点看酸甜炸鱼之类,搞不好Hong叔叔会特别做出来哦!有一个特别的地方就是他们家的菜肴全部都是使用砂锅来盛装的。

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写到这边也已经饿了,今天下班就去一趟 🥳🥳 ~~

最后给大家的建议就是,对这家摊位有点耐心,因为从头到尾都是Hong叔叔一个人承包。

砂煲小厨 CLAYPOT & COOKED FOOD KITCHEN

地址:335 Smith Street, Chinatown Complex, #02-83, Singapore 050335
营业时间:: 10am – 2pm (星期一至五), 休息日:星期六&日

Img: Kean Tan & Alvin Choo & Kim Wee Soh Google img

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Written by Ah Wen

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