Ah Wen
这家名为砂煲小厨的煮炒在网络媒体的知名度很低，但这绝对不是因为喜爱他们家的人数少的关系，而是因为经营这家摊位的老年夫妇是走普通美食家的路线，希望自己所煮的东西有以前旧学校时代味道，也希望借此带给大家一些怀念的味道。
这家摊位是在牛车水大楼那绿色区域位置，虽然在网络媒体里的知名度比较低，但是每天还是有很多人在他摊位面前大排长龙。
所以当他突然停止营业时，有不少人为此感到可惜。现在值得告诉大家的就是他们又回来啦，提前准备好迎接大家！
这家摊位是由一对年迈的夫妇 Hong和他的妻子所经营。从清洗食材到烹饪菜肴全都都是Hong自己一个人负责的，所以说他就是他们摊位的主要支柱。考虑到只有4个小时的营业时间，而且都是高峰期时间，连续烹煮4个小时不能停，相信很多普通人都承受不住的。
从最新2022年12月的Instagram的帖子来看，这家摊位会在关闭几个月后又再重新开业，原因也是因为女老板受伤了，需要时间来恢复。
关闭的时候还有传言说这家摊位已经倒闭了，因而引发起一些忠实顾客担忧。现在就让我来告诉大家不用担心啦！因为他们重新开业了，而且摊位里的生意还是一如既往的忙。
我非常期待他们家的咕噜肉，虽然这是一道华人餐里都会有的菜肴，但是好吃的咕噜肉还是比较少的。
他们家的古老肉（S$7）完全跟外面的不同，他们的咕噜肉是用山楂来腌制，山楂腌制出来的肉比起人工加糖的番茄酱腌制出来的强上百倍！这样腌制出来的肉有一种天然甜味，再加上洋葱，辣椒和腌制过的柠檬皮简直就是人间美食！
除此之外，他们家的菜肴选择还很多，大家也可以试试点看酸甜炸鱼之类，搞不好Hong叔叔会特别做出来哦！有一个特别的地方就是他们家的菜肴全部都是使用砂锅来盛装的。
写到这边也已经饿了，今天下班就去一趟 🥳🥳 ~~
最后给大家的建议就是，对这家摊位有点耐心，因为从头到尾都是Hong叔叔一个人承包。
砂煲小厨 CLAYPOT & COOKED FOOD KITCHEN
地址：335 Smith Street, Chinatown Complex, #02-83, Singapore 050335
营业时间：: 10am – 2pm (星期一至五), 休息日：星期六&日
Img: Kean Tan & Alvin Choo & Kim Wee Soh Google img
