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知味鲜虾面 – 荣获米其林大奖的大虾面

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相信很多人,包括我自己,当之前听到Golden Mile 和Zion Riverside美食中心为了装修而暂时关闭都会感到非常伤心(现在已经开啦),因为这意味这接下来有段时间不能吃到那里的美食了。但是,值得庆幸的是原本在Zion Riverside美食中心的知味鲜在South Bridge Road开设了一家店。

这家餐厅又叫Zion Road大虾面以及总所皆知的Noo Cheng Adam Road大虾面。

但是这家新开店面的概念与之前的店有所不同。

在这家店里,不仅有大家都非常熟悉的米其林围兜美食家标准的大虾面之外,还有新出的龙虾拉面,冷螃蟹($45/50)和各种菜肴。

Zion Road Big Prawn Noodle FB

由于测量体温的地方以及下订单的地方都是在柜台,所以会有点拥挤。很快我点的大虾面($10/16)就送到了我餐桌。当面送到我面前时,还散发着浓浓的热气还有面的香味。点的是干式虾面,面是米粉加黄面搭配着新鲜的大虾以及猪油渣,然后还有附赠一碗汤。

面条里已经有放入了辣椒酱,但是对我而言,还是不够辣。不过我对于这里的大虾还是很喜欢的,因为这虾真的非常鲜甜美味。

吃完了大虾面后,我决定再来一碗猪肉龙虾拉面($26),一次过满足我的味蕾。这里的猪肉龙虾拉面也是招牌之一,深受大家的喜爱。吃完过后,发现这个猪肉龙虾拉面比起干式大虾面更符合我的味蕾。

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这里的拉面非常Q弹,在汤中浸泡着也不会变的难吃。而搭配的猪肉片很薄,腌制得很入味,但这些都比不过汤汁,里面充满着满满得龙虾肉,汤的味道非常鲜甜。

Zion Road Big Prawn Noodle FB

除此之外,我还点了炸鱼饼,豆干和豆卜($8)作为小吃。除了将它们浸入我的龙虾拉面汤一起吃之外,我发现到与辣椒一起食用也是很好的选择。作为一个大蒜爱好者,我非常喜欢这里的碎蒜香猪肉($6)。猪肚片不会太厚,与大蒜和甜酱搭配得很好。

这里的坏境非常好,尤其是适合那些渴望可以在有冷气的坏境下享受一碗热腾腾拉面的人。就算位于Zion Riverside美食中心的那家装修后重新营业,还是会选择光顾这家店。

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地址:291 South Bridge Road, Singapore 058836
地区:牛车水
营业时间:每天11.30am to 2pm, 6pm to 10pm

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Written by Ah Wen

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