连续七年米其林一星！莆田失去米其林一星

新加坡本土连锁餐厅莆田位于Kitchener Road的分店在2024年新加坡米其林指南中失去了米其林一星的荣誉。

这家餐厅自2000年开业以来，曾连续七年在2016、2017、2018、2019、2021、2022和2023年获得一星评价。

在米其林指南中，餐厅最高可获得三星评价，评审标准包括使用的食材质量、味道和烹饪技巧的掌握、厨师的个人风格、性价比和食品的一致性。

莆田对失去米其林星的回应

莆田的公关经理（Summer Yu）在接受媒体采访时表示，虽然对失去米其林星感到失望，但这次挫折成为他们重新努力并提高标准的强大动力。

她补充说，莆田团队致力于精进技艺、提升顾客体验，并推动烹饪卓越的边界。她认为这次失去米其林星是一个创新和成长的机会，并承诺顾客仍然能享受到卓越的用餐体验。

2024年新加坡米其林指南

今年的新加坡米其林指南共包含283个地点，其中51家餐厅获得米其林星评价。

值得注意的是，有间现代马来餐厅Fiz获得了米其林绿星。

Fiz餐厅的菜品受到厨师在马来西亚童年记忆的启发，旨在让食客更深入地了解马来西亚的风味，融合了多种马来西亚香料和食材。