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呀仑街粿汁!备受好评的粿汁和卤肉而闻名

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作为 Serangoon Garden Food Centre 最受欢迎的摊位之一,呀仑街粿汁是以开店后,前面排起长队等待购买备受好评的粿汁和卤肉而闻名。

从1940年代起,已故的Mr. Koh创立了这家摊位,而Mr. Koh的孙子Jason是从2005年的时候开始接管。

Jason偶尔会出现在电视节目中,而且他在决定接管这个摊位之前时,可是一名合格的飞行员!

在Facebook上,有一条半开玩笑的信息里,内容是说乘客们接受着飞行员Jason Koh的“特别服务”。

然而,去之前要有心理准备哦,因为等待时间可以很长,大约30分钟或更长,即使你看到一个看起来比较短的队伍,前面最少都有6 – 7 个人在排队。

Jason从头都是一手包办,从准备食材,切,根据订单处理,他动作都是一丝不苟,所以等待的时间会比较长。

一人份是$4.5,两人份大约是$7 – 8。与其他摊位相比,他们的粿汁的味道明显比较淡。

端上来的就是一碗经典粿汁,再配上豆干、鱼饼、豆卜和酥脆的卤花生。对于食量比较大的朋友们,大份的粿汁才能满足你的味蕾。

煮过的粿片(又名粿)非常光滑、丝滑,而且不会太厚。这道褐色的汤底是用15种秘制材料,至少要熬煮2个小时才能让浓郁的药材味散发出来。

一盘精心切好的配菜有五花肉、猪蹄肉、猪肠、猪肚、猪皮和瘦肉等。虽然是瘦肉,但是一点都不干,仍然很嫩滑,可见店家下了不少功夫。猪肠处理的很好,不但没有难闻的臭味,也保持了弹性的质地。猪皮和五花肉的肉质鲜嫩,店家的心思从这就能看的出来。

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一些习惯了重口味和偏向黑酱卤内脏的顾客来说,可能会觉得这会有点太淡了。

记得别忘了尝尝他们的自制腌菜和卤花生喔。

Garden Street Kway Chap 呀仑街粿汁

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49A Serangoon Garden Way, #01-21 Serangoon Garden Food Centre, Singapore 555945
电话:65 9001 7844
营业时间:9am – 3pm (星期三至星期日 ), 星期一和星期二休息。

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Written by Smile Yin

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