走！今年一起去泰国餐厅庆祝 :)。
迎接充满力量与奔劲的马年，Sawadee Thai Cuisine 特别推出以农历新年为主题的节庆菜单，把马年的象征意义 – 力量、活力与不断向前的精神，融入一道道精心设计的泰式佳肴之中。
这份新年菜单从2026年1月26日供应至3月3日，主打正宗中泰风味，采用传统烹饪技法，并选用来自泰国 Si Sa Ket 的优质食材，呈现一个既尊重传统、又带有现代精致感的泰式年味盛宴。
踏入充满能量的马年之际，Sawadee Thai Cuisine 以一套别具意义的农历新年菜单，为佳节增添浓厚的泰式色彩。整套菜单围绕马年的象征精神设计，每一道菜肴都在传统基础上加以提升，融合地道泰国烹饪技艺与高品质食材。
这份坚持与用心，也延续了 Sawadee 过去25年来的餐饮理念，一直致力于将泰国料理提升至更高层次，对品质与细节始终保持高度要求。
掌舵 Sawadee 厨房的是主厨 Chef Ning，她来自泰国东北部的 Si Sa Ket，也是这家餐厅料理灵魂的核心人物。
这次限时推出的 ตรุษจีน（dtrùt jiin，泰文中的农历新年）系列菜式，巧妙平衡甜、酸、咸、苦与鲜五味，选用手工制作与顶级食材，展现泰国料理细腻而层次分明的风味。
亮点包括集合18种食材的奢华捞生、经典中泰前菜金钱袋、寓意吉祥的金黄色咖喱龙虾、融入 Chef Ning 家乡风味的泰式香草炭火烤鸡、充满力量象征的 Hanuman 和牛、木火烟熏的 Tom Khlong Pla Gao 鱼汤，以及作为甜点收尾的红宝石甜品。
值得一提的是，Sawadee Thai Cuisine 再次荣获 2025 年 Thai SELECT 二星认证，这已是连续第四年获奖。 Thai SELECT 由泰国政府亲自颁发，表彰海外坚持高标准、具代表性的泰国餐厅。在新加坡，仅有五家餐厅获此殊荣，而 Sawadee 正是其中之一。
团圆丰盛的一餐，从 Sawadee 开始。
Lunar Luxe Yusheng 是这套菜单中极具节庆象征意义的一道菜。中份售价为88新元，适合4至5人分享；大份为128新元，适合8至10人。整道捞生选用18种精心挑选的食材，口感层次丰富，结合泰式料理擅长的甜、酸、鲜与爽脆感，辣度可依个人喜好调整。最吸睛的是铺在顶层的优质鲍鱼，象征富足、兴旺与好运。
其中一个特别的食材是马蹄。马蹄在中文里意为“马的脚”，象征力量、稳定与持续前进，与马年的寓意不谋而合。马蹄带来多汁爽脆的口感，让这道每天新鲜现做的泰式捞生更加清新。其他点缀还包括椰子、柚子、芒果与菠萝蜜的热带果香，再配上虾米、酥脆鸡皮和米饼，最后由 Sawadee 自制的酸甜酱汁把所有风味完美结合。
Golden Money Bags 是经典的中泰前菜，2件售价8新元，4件12新元，8件24新元。金钱袋源自宫廷料理，传统上只在喜庆与吉祥场合出现，象征财富与丰收，非常适合农历新年享用。外形灵感来自古代的钱袋，寓意满满。
每一个金钱袋都是手工包制，内馅以手剁鸡肉、虾肉与马蹄混合而成，口感细腻又带爽脆层次。油炸至金黄色后，外皮轻薄酥香，内里多汁柔嫩，造型精致。看似简单，却充分展现中泰料理对细节、象征意义与工艺的讲究，也体现 Sawadee 对传统菜式一贯的尊重与坚持。
Golden Yellow Curry Lobster 以龙虾为主角，600克售价88新元，1公斤128新元。龙虾红润的外观与“龙”的形象相呼应，象征富贵、力量与吉祥。 Sawadee 选用姜黄、咖喱香料与芳香香草调制金黄色咖喱，以泰国沿海料理为灵感，细腻演绎这道经典菜式。新鲜龙虾快炒锁住鲜甜口感，咖喱慢慢收汁，浓而不腻，让香料完整包裹龙虾却不过分抢味，展现泰式料理对火候与平衡的精准掌控。
Thai Herb Flame-Roasted Chicken 售价48新元，融入 Chef Ning 来自 Si Sa Ket 的家乡风味。她特别选用当地进口蒜头，个头小却香气浓烈，辛香有力但不刺激。整只鸡与优质鱼露、香茅、姜黄及多种香草腌制12小时，让香料均匀渗透，同时保持肉质的水分。之后以精准控制的明火烧烤，使表皮均匀焦香、内部依然多汁，带出淡淡烟熏香，是她家乡常见却极考功力的烹饪方式。
Hanuman Wagyu Beef 售价58新元，以高温快炒方式处理和牛肋眼。菜名源自泰国史诗 Ramakien 中的 Hanuman，象征力量、敏捷与不屈精神。在泰国饮食文化中，以他命名的菜式往往风味浓烈、气势十足，适合庆祝与共享。 Chef Ning 以精确的下锅顺序加入泰式香料，让香气释放却不苦涩，并在牛排外层裹上烘烤过的米粉与秘制香料，增加口感与层次。
Smoked Fish Soup Tom Khlong Pla Gao 是一道充满传统底蕴的泰式海鲜汤，600克售价68新元，1公斤108新元。选用整条龙虎斑轻柔炖煮，保持鱼肉的鲜甜与完整度。汤底加入木火烟熏的蛇头鱼，这是 Si Sa Ket 的特色食材，由 Chef Ning 的母亲在泰国以小批量、传统方式制作，风味难以复制。搭配干辣椒、烤红葱头、香茅与 kaffir lime 叶，汤头温润而有深度，也是一道兼具文化传承与记忆点的作品。
甜点以 Red Ruby 收尾，售价10新元。红宝石以马蹄裹上木薯粉制成，外层软糯、内里爽脆，色泽喜庆。搭配班兰香椰浆与碎冰，是清爽又经典的泰式甜品，也为整顿年菜画下甜美句点。
若选择在家庆祝农历新年，Sawadee 也准备了一系列外带礼盒。所有礼盒都以泰式传统木盒盛装，搭配透明玻璃盖，刻有 Sawadee 标志性的古泰图腾，再放入皇家蓝礼袋中，既美观又实用。
Lunar Luxe Gift Set 是捞生的外带版本，中份98新元，大份138新元，并提供素食选择。同样集合18种食材，包括鲍鱼、马蹄、椰子、柚子、芒果、菠萝蜜、虾米、鸡皮与米饼，搭配自制酸甜酱。
Heritage of Siam 售价68新元，是前菜组合礼盒，内含自制米饼、泰式鱼饼与金钱袋，并附上三款酱料。 Timeless Siam 售价58新元，则主打甜品，包括蓝色皇室糯米饭、芒果、烤绿豆、椰浆与木薯，是送礼或团聚分享的好选择。
Sawadee Thai Cuisine
地址：9 Tan Quee Lan St, #01-01 Tan Quee Lan Suites Singapore 188098
预约电话：6238 6833