Ah Wen
只要1块钱，就能吃到73岁大叔亲手做的红龟粿！简直是童年回忆的味道。
传统手工糕点的摊位在新加坡越来越少，毕竟要找到愿意接班的人不容易。位于Maxwell熟食中心的「日新糕粿美食」就是其中之一，这家摊位已经有70年历史了，现在由一位73岁的叔叔独自经营。
他依然坚持用父亲传下来的原始食谱和摊位，把这份匠心传承下来。这里的招牌有红龟粿、华粿和发粿，后两样更是如今很少见的传统糕点。
红龟粿的内馅有花生和咸绿豆两种选择，每个只卖1块钱。以市中心的地段来说，这个价钱真的很佛心。更厉害的是，即使在疫情期间生意艰难，这个价格也从没涨过。
每一颗红龟粿皮薄光滑，像麻糬一样，里面塞满了馅料。花生红龟粿软糯中带点酥香，口感很有层次；咸绿豆红龟粿则带点咸味，更衬托出豆香，让人越吃越上瘾。
除了红龟粿，发粿（$2）也是必试。这是一种蒸米糕，有点像水粿，吃的时候淋上浓厚的黑豆豉汁。虽然卖相有点“乱糟糟”，但入口柔软顺滑，豉汁香气十足，加上虾米的提味，味道特别有深度。
另外，发粿则是华人常用于祈福的蒸糕，这里有不同大小，价钱从$2.50起，非常适合节庆或祭拜时购买。
去年，网上曾有网友分享这摊在疫情期间差点撑不下去的情况，大家才知道原来这么有历史的小吃店没有外卖平台，疫情期间又少了上班族客源，生意一度岌岌可危。
要特别提醒大家，摊位的营业时间是每天傍晚6点到晚上9点，如果遇到下雨就不会开档，所以要去支持的话记得看准时间。
这样的传统味道真的不容易再找得到，支持一下吧！
Ri Xin Snack 日新糕粿美食
地址：1 Kadayanallur St, #01-55 Maxwell Food Centre, Singapore 069184
