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你听说过“蚯蚓叻沙”吗？
位于新加坡的实龙岗广场内有一家名为南洋香料的小吃店，推出了一种独特的叻沙，其中的秘密食材居然是“蚯蚓”！不过，你大可不必担心这道菜看起来怪异或者让人反胃，因为使用的不是活蚯蚓，而是经过处理的干制蚯蚓。
蚯蚓的妙用
根据科学期刊和中医记载，蚯蚓具有药用价值，比如缓解哮喘等功效。南洋香料的老板透露，这道蚯蚓叻沙其实承载着他的母亲对美食的坚持与创新精神。老板的母亲曾在马六甲经营叻沙生意，而这一食材的加入则是她的独家秘方。她认为，干蚯蚓能让叻沙汤头更加鲜美，椰浆的味道也更加浓郁。
顾客反应如何？
最初，蔡先生并不敢直接告诉顾客这个独特的食材。他担心会吓跑食客。但是，随着越来越多的回头客对这碗叻沙的味道赞不绝口，他才慢慢揭开了“蚯蚓”的秘密。很多顾客得知真相后，并没有介意，反而更加好奇。老闆还解释说，干蚯蚓其实是中药材的一种，经过高温烹煮后，汤头更加鲜美，而碗中的叻沙面本身并没有这些“神秘食材”。
南洋香料已经开业一个月，每天售出30到60碗蚯蚓叻沙。显然，这道创意叻沙逐渐获得了食客的青睐。
这碗融合传统与创新的蚯蚓叻沙，不仅仅是一道美食，也是一种文化和历史的传承。
你敢试试这份与众不同的新加坡风味吗？
Nanyang spice 南洋香馆
地址：1 Rochor Canal Rd, #02-02 Sim Lim Square, Singapore 188504
Img: Jack Tan, T L
