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从Takagi Ramen到创业开小贩:日本拉面只卖$6.90

Gary Chua Lee Heng, 原名在 Takagi Ramen 工作的厨师,现已在勿洛北部创业开设了自己的小贩摊位”Tsuki Ramen”。

Tsuki Ramen 提供各种价格合理的日式美食,如拉面、猪肉饺子和鸡肉唐扬げ等。 在这里,可以以极具竞争力的价格,仅需 $6.90 就能享用一碗拉面。

Gary 深受拉面的魅力所吸引,选择独立创业,并坚信 Tsuki Ramen 的潜力。 他希望通过这次创业之旅,打造一份独特的菜单。 他 27 岁开始涉足餐饮行业,从中国餐馆工作开始,后来在多家提供中式和法式日本菜的餐馆工作。 在 Takagi Ramen 工作了一年后,他决定自己创业,开设了 Tsuki Ramen。

作为一名自学成才的厨师,Gary 从未上过烹饪学校,所有技能都是在各个工作场所学来的。

他的终极目标是开设自己的生意,现在这个愿望终于实现了。 据了解,他总共投资了约 $40,000,包括销售点机器、冰柜、冷藏箱和定制的面条锅。

Gary 也是摊位的唯一管理者,尽管工作忙碌且有时会感到疲倦,但他对此充满热情,并无任何怨言。

他还设定了一年的时间表,来评估摊位的运营结果,如果一切顺利,他希望有朝一日能开设一家独立餐馆。

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Tsuki Ramen 的菜单简单而精致,包括四种拉面:

招牌猪骨拉面 ($6.90)、酱油拉面 ($6.90)、味噌猪骨拉面 ($7.90) 和辣猪骨拉面 ($7.90)。

食客还可以选择添加配料,如玉米、叉烧和玉子。 Gary 推荐尝试招牌猪骨拉面和辣猪骨拉面。 如果想要小吃搭配,可以选择虾天妇罗、饺子和鸡肉唐扬げ等。

文章地址:Blk 87 Bedok North Street 4, #01-191, Singapore 460087
营业时间:周日至周五,上午 10 点至晚上 8 点

Img: Caden Neo, Tsuki Ramen

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Written by FoodieSG

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