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“源记炒粿条”老板夫妇退休,结束半个世纪的美食旅程

Singapore Guan Kee Fried Kway Teow retired

新加坡著名摊贩“源记炒粿条”准备退休了。

本地著名摊贩“源记炒粿条”老板夫妇准备退休了。

这个摊位位于芽笼20巷的Ghim Moh熟食中心,经营了54年后,老板夫妇决定正式退休。

他们在2023年11月27日通过摊位的Facebook页面宣布这一消息。

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源记炒粿条由Tan Hock Guan和Chang Kha Noi于1969年创立,最初是在红山的街头小吃摊开始,1978年才搬到现在的位置。

摊位以炒粿条闻名,以独特的烟熏味和甜咸味着称,在新加坡被认为是最好的炒粿条之一。

多年来,多次被行业大佬提及,也多次在媒体上出现过,并在2019年被列入米其林必比登推荐名单。

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源记炒粿条的价格从最初的每盘S$2.50涨到退休前的S$4。

摊位也经常排着长队,等待时间可长达50分钟。

2023年3月,由于年龄原因,老板夫妇已经将营业日减少到每周三天,但仍然吸引了大量顾客,常常中午前就售罄。

而现在!辛苦了一辈子,也该是时候好好享受人生,休息了。

感谢“源记炒粿条”这么多年给我们带来这么多的回忆及美食。

谢谢。

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Written by FoodieSG

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