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新加坡著名摊贩“源记炒粿条”准备退休了。
本地著名摊贩“源记炒粿条”老板夫妇准备退休了。
这个摊位位于芽笼20巷的Ghim Moh熟食中心，经营了54年后，老板夫妇决定正式退休。
他们在2023年11月27日通过摊位的Facebook页面宣布这一消息。
源记炒粿条由Tan Hock Guan和Chang Kha Noi于1969年创立，最初是在红山的街头小吃摊开始，1978年才搬到现在的位置。
摊位以炒粿条闻名，以独特的烟熏味和甜咸味着称，在新加坡被认为是最好的炒粿条之一。
多年来，多次被行业大佬提及，也多次在媒体上出现过，并在2019年被列入米其林必比登推荐名单。
源记炒粿条的价格从最初的每盘S$2.50涨到退休前的S$4。
摊位也经常排着长队，等待时间可长达50分钟。
2023年3月，由于年龄原因，老板夫妇已经将营业日减少到每周三天，但仍然吸引了大量顾客，常常中午前就售罄。
而现在！辛苦了一辈子，也该是时候好好享受人生，休息了。
感谢“源记炒粿条”这么多年给我们带来这么多的回忆及美食。
谢谢。
