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新加坡有很多广东烧腊餐馆，但像Char这样的地方真的很少见。这家餐馆在本地餐饮界已经有十年了，以叉烧而闻名，甚至在2016年到2018年之间被评为米其林餐盘餐馆。还在2018年到2019年被列入米其林指南的精美广东菜下。
不幸的是，它们要关闭了。餐馆将在11月26日关闭，但是！他们可能会以另一种方式呈现。 Char餐馆的共同拥有者Anthony Ung在新闻发布会上说：“这不是Char的结束。我们可能会以不同的形式回来，无论是在这里还是在其他国家。”
与媒体交谈时，餐馆的共同拥有者Karan Low（Anthony的妻子）分享说，他们之所以关闭业务，是因为他们正在准备移民计划。她说：我们已经考虑了很长时间，并决定在10年时是时候确定了。与此同时，我们欢迎有人接手业务并将业务扩展到更多市场。
为了追求自己开餐馆的梦想，受过计算机科学和工程培训的Anthony放弃了他的公司工作来开始Char，他在Gold 905的Makan Kakis采访中也提到。他和他的兄弟Alvin（两人都来自英国伯明翰）于2014年首次在Guillemard Road开设了Char餐馆。这两兄弟利用Alvin在伯明翰的中餐馆烹饪30年经验，结合亚洲和各种西方烹饪技巧，创造了他们的招牌广东风格烧腊菜肴。之后，Alvin继续在伯明翰担任中餐厨师，而Anthony继续在新加坡照顾餐馆。最终，Char餐馆搬到了现在的Jalan Besar位置。
Anthony在新闻发布会上回忆说：“自从我们开始以来，每天都像是一个派对。” 我们是新加坡充满活力的餐饮界新手，但这段旅程教给了我们宝贵的经验，并带给我们美好的友谊。
Char
地址：363 Jln Besar, Singapore 208994
Img: Google Soon Jie Thiang, street view
