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老师父火炭粥 VS 阿昌粥 – 中峇鲁粥店天花板

各位有沒有去吃過這兩間粥🍲?

如果沒有的話 今天帶大家走一趟 🥳🥳

1.老师父火炭粥

最近加入Tiong Bahru的老师父火炭粥是由Cher Kee Chiang所开,他曾经是阿昌粥的第二代老板,而这家著名的粥店也位于Tiong Bahru。

每每来到这里必点的就是他们家的猪肉粥($5)。一大碗粥里起码有一半都是满满的配料,如猪肉碎和猪肉片,还有猪肠和猪肝等。

@vantravelsforfood

老师父火炭粥给的配料分量都很足,管够!

地址:#01-17 58 Seng Poh Road
营业时间:每天上午 7 点至下午 2:30,下午 5 点至 8:30。周一休息

2.阿昌粥

@caitofalltraits

阿昌粥的总店位于Tiong Bahru,也已经营业了数十年之久。

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题外话,这家店的二代老板就是前不久在Tiong Bahru 开业的老师父火炭粥,Cher Kee Chiang。

这里的环境可能没有比老师父火炭粥来得好,但在这样怀旧的地方喝粥才更有味道。

同样的,点的也都是猪肉粥($4),乍看之下这里的配料分量也是很足。

大家想吃得更好也可以加一颗蛋($0.50),这样粥的口感吃起来会更加地绵密。

两家粥品口感对比起来,这家的颗粒感会更加明显,浓稠度也会稀一些。

再把所有调料混合一起后,我发现这家的粥会比较清淡些,虽然我本人较偏向重口味但喜好清淡的朋友会爱上它。

如果你像我一样喜欢重口味,可以在粥上淋上一些辣椒油🌶。另外,我喜欢他们的酱汁上面放着姜丝,给这道菜增加了额外的口感。

令我惊喜的是,这里的猪肠虽然很小,但明显比老师父的来得更柔软,更容易咀嚼。

同样,猪肝也比老师傅的嫩得多了。至于猪肉片就正常发挥吧,还挺嫩的。

价格方面,阿昌粥的猪肉粥加鸡蛋($4.50)比老师父的($5)略便宜。我也更喜欢前者对内脏的处理。

地址:#01-01 65 Tiong Poh Road
营业时间:每天早上 6 点 15 分至晚上 10 点

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Written by Ah Wen

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