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经济菜饭背后的秘密!看完后还敢吃吗?

一位博主在社交平台上透露了经济菜饭在准备食物过程中会发生的事情,以及为什么要注意这些事情?

大家熟悉的菜饭有什么要注意的?这些经济菜饭在新加坡的小贩中心或是美食广场都非常常见。但这位博主的消息是来自于他72岁的母亲,他的母亲在一家连锁菜饭工作过一段时间。

他的网上写到:通常来说,一个咖啡店里的经济菜饭都是由3个人负责。

一位负责煮炒,另外一位负责协助工作人员以及下午协助帮忙的工人。

当然三个员工里面,是厨师的工作时间最长,从早上8点到晚上9点,负责煮午餐以及晚餐。除了基本工资之外,如果当天的利润超过,他们还可以获得额外的奖金。

而且摊位到处都是CCTV来监控,老板几乎不会过来,除了来收取当天的收入。店里的收银机会记录着所有当天的交易。摊位的负责人通常都是来自外人才,最近很多都是中国人。

🧐 这是因为很少当地人愿意做这份工作!如何用最低的成本来完成一道菜?

由于只有一名工作人员帮忙,又要在短时间内准备20多样菜,所以负责人必须非常快又充满活力。因此大多数的时间,他们都不得不偷工减料和做捷径。

比如有一些蔬菜根本就没有洗过,或是另一种方法就是煮一大锅水,然后把没洗过的蔬菜放进去煮,然后在倒出来炒。

比起蔬菜上的脏东西,更担心的是蔬菜上残留的杀虫剂。因为这些蔬菜上的叶子都非常漂亮,一点虫咬过的痕迹都没有,那就代表这些蔬菜被喷上大量的杀虫剂,如果没有洗干净,不知道吃了会发生什么事。

所以大家不要再奇怪为什么新加坡会这么多洗肾的….其实真的一点都不意外!

这些也不是开玩笑,都是当事者妈妈亲眼所见!

所以她常常说不要吃菜饭上的蔬菜,除了豆芽!因为豆芽必须清洗才能除掉上面的外壳。

怡保餐厅经历

博主随后分享了他在怡保一家餐厅得经历,他注意到这家餐厅里的蔬菜叶子看起来一点都不漂亮,而且上面还有一洞一洞的。

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他曾比较过跟新加坡里的摊位的蔬菜,结果最后被告知说,这是因为新加坡的蔬菜被洒上了大量的杀虫剂,就连虫都不敢靠近了。

也有人说过“不管怎样清洗蔬菜,但是残留在上的杀虫剂还是不能完全被洗干净的”。

更何况是菜贩摊的蔬菜了!菜饭讲求的就是快,成本低,你真的觉得他们会帮你洗的干干净净吗?

而另一种选择则是吃有机蔬菜,但是这蔬菜的价格也比较昂贵,但也比较健康。

其他菜呢?

既然蔬菜没有洗,那么其他的食物如鸡肉,鱼之类的也只是直接放入锅中油炸而已。米粒也是没有洗过就放入电饭煲里了。

根据我妈妈的观察,那些调味料,如盐,油,糖,酱油之类的都是用些小瓶来放的,而且都没有盖,就这样放在那里过夜。

壁虎,蟑螂,老鼠 🐛🪳🐀 在厨房里party过后,第二天继续用那些调味料来煮食物给我们吃,大家想一想,这可不可怕?

他非常了解这些摊位是如何准备食物,所以他解释到就算有提供免费餐,但是妈妈还是自己带食物去上班的原因。

马来人比华人或印度摊卫生

根据观察,有些马来摊位看起来还比华人或印度摊位还要卫生。

还没遇到过外国人经营的马来摊位,都是由当地人经营的。这就是为什么马来菜通常比中国菜贵,但是我宁愿花更多的钱买马来食物,而不是那些相对便宜的中国菜。

下次在小贩中心或咖啡店吃菜饭时,🤣 多注意一下了吧!

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Written by Ah Wen

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