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：吃…少饭！这句话是不是常常在菜饭摊听到？
在不知道吃什么好的时候，菜饭（cai fan）通常是大家最保险的选择。不管是午餐还是晚餐，一碟饭加上自己挑的几样菜，再来一大勺酱汁，吃起来方便又饱肚。
不过，从营养的角度来看，吃经济饭会出什么问题吗？
不少在意热量的人会选择少吃饭，甚至完全不吃饭，但现在就有营养师建议说，不建议大家完全省掉白饭。她说，如果只吃蛋白质和蔬菜，会让饮食变得不均衡，反而可能摄取更多脂肪。
一个均衡的饮食应该包括复合碳水化合物。营养师指出，这类碳水不仅提供能量，还能让人有饱足感。她建议我们每天的饮食中，复合碳水化合物应该占 50%。
不过，白饭其实并不属于复合碳水化合物，所以，能选的话，尽量选择糙米。如果你还不太习惯糙米那种比较硬的口感，可以先尝试白饭和糙米各半。
另外，有些含淀粉的蔬菜，例如：扁豆、南瓜、芋头等，也可以作为替代品。但也提醒我们，还是要注意这些食物的烹调方式。
营养师提到：如果每天都吃菜饭，其实也是可以，但要注意，一天最多只吃一餐就好。营养师表示，如果超过一次，就很容易摄取过量的钠（钠是盐的主要成分），超过一天的建议摄取量。
大家应该都知道，吃的时候要少选炸的，多选蔬菜，酱汁最好也不要加，哪怕是酱青那种看起来比较“清淡”的，也可能隐藏高钠或高脂肪。不过你可能不知道，食物的颜色，其实也会影响你点菜的分量。
黄色和橙色的食物容易让人感到更有食欲，所以也容易吃多。比如说，一般人喝橙汁的量会比番茄汁来得多。
连盘子的颜色也有影响。营养师建议，如果你想减肥，可以试试看用红色的盘子，因为红色会抑制食欲。相反地，绿色、黄色或白色的盘子，则比较容易让你吃过量。
如果你不想在摊贩前犹豫太久，可以照着建议来点菜：选一些绿色叶菜，再搭配一份没有加酱汁的炒肉或鱼。
最后一个小贴士是，如果你的饭量超过盘子的一半，那可能就是点太多了。
