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平价餐减少也无所谓?新加坡人平时也不爱买

新加坡政府在1月宣布对全国平价餐计划(budget meal scheme)进行调整,未来在组屋区的咖啡店里,这类便宜餐点的选择可能会减少。

不过,大多数食客似乎并不太担心这件事。

一些国人说,他们平时也不是特别去找平价餐,因为这类餐点通常是精简版本的普通菜色,选择也比较少。摊贩们也说,平价餐的受欢迎程度,其实比不上他们平常卖的主打菜。

所以这些平价餐

这个计划是在 2018 年推出,目的是要在邻里区提供平价选择。可是建屋发展局(HDB)在最新的公告中指出,从今年 1 月 10 日起,凡是要续租摊位的咖啡店业者,已经不再强制要求他们继续卖平价餐。

HDB 表示,这项决定是听取了摊贩和营运者的意见后做出的,因为他们反映成本不断上升,买平价餐的人又很少。

住在盛港的一位72岁国人说,他偶尔会买像炒米粉加鸡翅那种 $3 的平价餐。不过他平时还是比较常买杂菜饭,一荤一素大约贵 $1,但选择比较多。他还笑说,只要不是点鱼类,杂菜饭还是很划算。

住在淡滨尼的 58 岁家庭主妇则说,她有时会留意有参与计划的摊位,看到有她喜欢的菜色像是杂菜饭或点心,就会买来吃。她觉得这些摊位给的份量其实蛮大,吃得很饱,也算值得。

住在宏茂桥的 77 岁退休德士司机也说,他以前也没注意到他常买的 $2.80 椰浆饭原来是平价餐。他平常去咖啡店吃饭大约花 $3.50 到 $5,他觉得这个价钱还可以接受,所以对平价餐减少的事也没什么影响。他补充,有些摊位的餐点虽然不是计划下的平价餐,但也只卖 $3.50 左右。

HDB 说明,平价餐的定价并不是由政府决定,而是由营运者提出建议,价钱大约是在 $3.50 附近。

截至 2025 年底,共有 350 间 HDB 租赁咖啡店和 48 间私人咖啡店有参与这个计划。目前新加坡总共有 805 间 HDB 咖啡店,其中约有 400 间是私人拥有的。

在大巴窑的 Maxim Coffee Shop 经营 Benson Duck Rice 的 Lim Chin Sing(55 岁)说,他大概两三天才会卖一次平价餐,他的摊位提供 $3 的鸭肉粥作为平价选项,普通分量的则是 $4。

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他说大多数顾客还是比较愿意点一般份量的,因为肉比较多。他也提到,有些顾客会在平价餐之外再加点其他菜,结果总共花费也差不多是 $7 到 $8。

从计划开始以来,就有不少人批评平价餐的营养不够、分量太少,而且摊贩经营压力大,难以长期维持。

1 月 10 日公布的新版计划规定,如果咖啡店选择参与,就必须提供三种平价餐和两种饮料。其中包括一个杂菜饭选项(最少一荤两素)、一个清真餐点和一个早餐类的选项。以前则没有规定一定要提供哪种类型的餐点。

做为交换条件,HDB 的摊贩如果参与计划,可以享有三年租期内 5% 的租金折扣(比原本只提供一年的折扣时间更长),私人咖啡店则可以在临时使用执照费方面获得折扣。

在宏茂桥 505 座经营鱼汤摊的 Kok Ek Piu(74 岁)表示,即使咖啡店将来不参加计划,他还是会继续卖自己的平价餐。他的 $3.50 鱼丸面比 $4.50 和 $5.50 的普通版本份量少一点,但买的人也不少。

而在 Rivervale Crescent 卖 nasi padang 的摊主(66 岁,未透露姓名)则说,如果她有选择,她就不想继续提供平价餐。

她透露,从 2025 年初咖啡店加入计划后,她开始采购原本没卖的鸡块来做平价餐。她的 $2.80 椰浆饭配两块鸡块、半颗蛋和一般饭量;普通版的则是 $5,配鸡翅、炸鱼和鸡蛋。不过她说,平价餐的销量每天也只有三四份,导致很多食材都浪费掉了。

国大的教授分析说,一些对价格敏感的食客可能觉得平价餐在品质和分量方面都不够好,所以不愿意长期购买。他也提到,有些人可能会不好意思老是买平价餐,看到别人在加点自己想吃的菜,而自己只能吃有限选择,心理上会有落差。或者,他们干脆选择附近慈善机构的免费食物分发,反而更合适。

教授建议,其实可以通过补助金来支持真正有需要的人。

比方说,领取 ComCare 援助的居民或是社工机构推荐的个案,可以额外获得 CDC 消费券,这些券可以用来买熟食或杂货。

他说,这样做可以让民众有更大自由使用这些补助,也减少摊贩每天执行相关政策的负担。

Written by 新加坡华人网

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