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新山亚明猛龙过长堤!老板不叫”亚明“也不是来自新山~

虽然说现在去新山超级方便,但是还是很多人还是却步。

一是怕排队排太长、二是怕治安问题。

今天跟大家介绍这间”新山亚明”(JB Ah Meng)猛龙过长堤“。

深藏不露……三楼米粉

这间还曾经上过米其林指南,但这并不重要,因为只要味道好,我们本地人绝对会花时间去排队。

更别说这间位在红灯区的新山亚明可是每天排长龙的~

不是最上镜的照片,但菜色绝对是最美味的。

听说这老板其实也不是来自新山,而名子也不是叫亚明。今年已经58岁,来自怡保。当时小时候在14岁就跑去吉隆坡餐厅当学徒,至今已经有30岁以上经验~

甚至还有人说,“新山亚明的白胡椒蟹是第二好的,没有人会声称是第一。”

这是真的吗?会不会太夸张了点 🥳🥳

给大家看看他们家的菜色

炒啦啦~
主打招牌菜”三楼米粉”
白胡椒螃蟹

这位老板名叫王峰,一开始也是跟其他学徒一样,只要是厨房的都得从低层做起,一步一脚印爬到今天主厨后来开店的位子。

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只要做过厨房的人肯定知道这一路爬上来绝对不容易,绝对是开店容易,维持难。

更别说他还曾经远赴荷兰生活,也在多家餐厅工作,最终累积一手好厨艺。

目标就是当老板

当然!学徒总会有出师的一天,他也一样。这么多年来就是想要有“老板”这个头衔,直到回到新加坡后才在咖啡厅摊位做煮炒。

最终在2013年在红灯区芽笼开了这间“ 新山亚明小厨”,从小小个档口到口碑越来越来扩展到今天这个餐饮煮炒地位。

Img: @chanksters & @sunny_jp_sg & @lily_____1201

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Written by FoodieSG

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