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传承不守旧,创新不忘本!知名的沙爹摊之一

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位于Chinatown中心的珍珠山(Pearl’s Hill),以前的上,下军营是殖民政府设计和建造的仅存的少数几栋警察大楼之一。

如今,它摇身一变,成了新加坡知名的沙爹餐厅之一,195 Pearl Hill Cafe!您可以在其中品尝Tiong Bahru Satay Man(绰号为Ah Pui)著名的沙爹。

对于住在Tiong Bahru的人们,肯定不会对阿Pui感到陌生。因为他已经在Tiong Bahru的的街头上营业长达30多年了。他以售卖新鲜出炉的沙爹而闻名。

不幸的是,阿Pui经常因无证销售食品而被罚款,让他毅然决然退休。但是现在,您有机会在195 Pearl Hill Cafe再次尝试阿培的沙爹!

如果想订购他的沙爹,强烈建议您预约哦。我曾经在没有预订的情况下前去了这家餐厅,但沙爹卖完了!

Ah Pui手工制作的传统海南猪肉沙爹($9/10支)配上独特的花生菠萝沙爹酱。猪肉沙爹上弥漫着燃烧木炭带来的烟熏味,带有些许焦黑的肉经过酱汁腌制后,十分的可口。每支沙爹都有很好的肉和脂肪平衡。

因为些许的脂肪可以使沙爹更为多汁,烤起来的味道也更加芳香。它不太油腻,非常容易上瘾。与沙爹搭配的当然是花生酱,黄梨的融入赋予了更是些许的酸甜味。

一开始小编只是订购了10支,但是小编吃完就后悔了,仅仅的10支沙爹让人根本意犹未尽啊!

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当然,那儿除了招牌的猪肉沙爹,还有鸡肉沙爹($9/10支)。这与我们通常的沙爹不同,感觉更像是日本的烤鸡肉串,上面撒上可爱的chimichurri酱。

小编还点了一盘香蒜酱虾面($13.90)。浓郁的奶油香蒜酱相当不错,完美的淋在意大利面上,炸虾和芝士也是极好的搭配。

Saturday Grandpa Meatballs ($7.90)是一个6个手工油炸的肉丸,肉丸有着厨师秘制的酱汁和帕玛森芝士,小编个人觉得味道不比沙爹差哦!

值得注意的是请,这家餐厅没有空调,您必须爬楼梯才能到达上军营。想去尝鲜的您们,接下来就是他的地址啦!

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地址:195 Pearl’s Hill Terrace, #01-56, Singapore 168976
电话:9748 9904
营业时间:早上1点至5pm,周日休息

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Written by Ah Keong

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