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“爽爽面”初来乍到的麻辣肉挫面!越吃越爽口

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麻辣香锅!麻辣烫!麻辣味薯片!新加坡人可谓是对于辣的追求永不停止呢!

这就解释了来自中国的麻辣口味在新加坡永远都不会被淘汰的原因!而今天就让小编为您介绍一款麻辣炒面吧!

Shiok Shiok Noodles

年轻的小贩Kelvin Tan花了三个月的时间研究了不同店家的肉脞,并加以改良,之后才在开设了Shiok Shiok Noodles。

麻辣肉脞面($4.50)本质上是典型的一碗鱼丸面,但与其他家不同的是他家的面条是用特制的麻辣酱调制而成。

SHIOK SHIOK noodles 爽爽面 FB

与普通的麻辣香锅相比而言,这款麻辣肉脞面的辣度要轻的多,就介于小辣与中辣之间。因此十分适合爱吃辣却又不大能吃辣的人们啦!小编建议选择普通面条,例如:粿条或米台目,而不是鸡蛋面,因为前两者麻辣的口味可以更为浓郁一些哦!

传统XO面

小编对汤类的美食情有独钟,这就是为什么我如此急于尝试Kelvin的招牌菜-传统XO汤面($ 8.50)。与生记的类似,这道菜由米粉,猪肉,肝脏组成,并带有芳香的黑汤。

Kelvin表示汤底经过了一整天的熬炖,因为猪肉汤绝对是美味的精华所在。即使汤没有小编想象的那般浓郁,但是XO的添加确实增强了口味,使它喝起来更香。

面线汤

他家的面线小编很喜欢!他家的面线煮的很好,完全不糊,而且面线还吸收了肉汤的味道,吃起来十分美味!

SHIOK SHIOK noodles 爽爽面 FB

正宗的Bak Chor Mee

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SHIOK SHIOK noodles 爽爽面 FB

当然,除了麻辣口味的肉脞面,Shiok Shiok Noodles还提供普通的肉挫面($6.00),里面有鱼丸和猪杂等。尽管我喜欢番茄酱带来的甜味,但面条的调味略有不足。小编个人希望醋的味道更为浓郁一些。

鱼丸和肉末

尽管碎肉只是菜的一小部分,但由于其经过调味后味道还是值得一提的!不过其鱼丸味道非常一般,如果它们的口感再好一些就完美了。

煮面

鸡蛋面(面薄和面仔)煮熟时往往具有淀粉和粘稠的稠度,并带有令人不愉快的小麦味。但是,Kelvin通过洗面来避免这种情况-这是他从一位高级小贩那里学到的一个很好的技巧。

Shiok Shiok Noodles位于Sin Ming Lane的商务中心。该位置稍微偏僻,只能乘公共汽车或汽车到达。

咖啡店既宽敞又通风,设置了许多的桌位,因此寻找座位不会成为问题。但是,附近有许多办公室和工业区,所以午餐时间的时候还是要注意一下啦~

当然,小编不会说他是最好吃的肉脞面,毕竟也是他也是刚设立不久,味道方面还是有许多地方可以跟老字号请教的。目前,Kelvin还在不停学习及改良他的面条,小编相信他的面条绝对会越来越好!

以下就是地址,想尝试麻辣的人们不妨前去尝鲜吧!

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地址:18 Sin Ming Lane,#01-01,Midview City,Canteen Stall No.2 Singapore 573960
营业时间:周一至周六早上7点至下午4点

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Written by Ah Keong

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