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Paya Lebar Square的Niku King,肉比面多的日本拉面

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Ramen Keisuke Niku King可说是专为肉食者而开的。

作为Ramen Keisuke集团在新加坡的第12家拉面店,Niku King接管了Payar Lebar广场的Shiokoji Tonkatsu Keisuke。

这是与Tonkotsu King联合推出的拉面概念,结合了两家餐厅的菜单,提供的选择更广泛、更综合!

Niku King的食物

Niku在日语中是肉的意思,Niku King当然当得起这个名称。因为整碗拉面都会有满满的日式叉烧,这样你就不需要小心翼翼的分配碗里的肉片了。

Niku King餐厅的高汤是用肥美的猪颈肉熬煮的,不再也不是Tonkotsu King汤里的那种经典的猪腰肉汤。脂肪等于味道,Niku King Tonkotsu特餐($19.90)确实非常美味。

豚骨肉汤醇厚细腻,由于富含脂肪的胶原蛋白,合起来的口感略显醇厚。

我更喜欢加了辣酱($1 top-up)的Niku King味噌蛋拉面($14.90)。

和我一起吃饭的伙伴还发现,北海道白味噌汤让拉面更有深度。而且为爱吃辣椒的新加坡人特制的辣酱,让味增汤更加美味。这香味还让我想起豆瓣酱(发酵的辣椒酱)。

他们的日式叉烧的切片给得太多了啦,对胃口比较小的可是一个愉快的挑战。与普通拉面不同的是,这碗拉面配上更宽的面条,却出奇的相配。我们点的拉面熟度都是刚刚好,即使拍了照片,拉面仍然保持着它有嚼劲的质地。尝到有轻微的碱性味,但是我发现在特定的豚骨拉面上才有。

我和喜欢吃肉的同事都很喜欢Tontoro Chashu,里面层层叠叠的脂肪在我们嘴里入口即化。两片Tontoro Chashu都会配上任何一种Niku King特制拉面,再加上调味的溏心蛋和普通的叉烧。不过,你也可以选择特别添加Tontoro Chashu (2片$3)。

姜油和切碎的生姜是一个完美的加分点,与豚骨和味噌配合的相得益彰!

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如果你不喜欢这些浓汤,那么可以选择味道比较清淡的Shoyu拉面($11.90),它可是日本Niku Soba旗下的拉面店最受日本人的喜爱拉面之一。

在还没结尾之前,再点上一份Keisuke Egg 饭($3.90)。这是一种放纵你的味蕾,但却不会太负担的食物,日本米饭上面撒上猪肉丁和少许叉烧汁,然后再铺上炒蛋,鸡蛋尝起来像鱼汤一样美味。虽然吃得很饱,但我还是能把它吃得一干二净。

如果你经常在喜欢吃生鱼片和炸寿司之间左右为难,那么三文鱼生炸寿司($8.90)可以帮你解决这个问题。生三文鱼裹上面包屑,油炸后口感酥脆,中间还帶一點生。

Niku King的氛围

尽管Niku King将两个店面合并成了一个拥有49个座位的餐厅,但它仍然是《Midnight Diner》中那种典型的挤得很紧的日本餐厅,吧台上的座位和桌子都很偏远。

日本漫画贴满了墙壁,餐厅播放着日本音乐, 会让你似乎身居在日本当地一样。

结论

位于Paya Lebar Square一楼,MRT就在门口,方便快捷。价格并不昂贵,而且确实可以得到物超所值得来,吃起来也体面的食物。絕對值得一試。

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地址:60 Paya Lebar Road, #01-02, Paya Lebar Square, Singapore 409051
营业时间:Mon-Sat 11:30am to 10:30pm, Sun 11:30am to 10pm
电话:6214 3345

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Written by Smile Yin

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