in

来新加坡时必吃的地道新加坡美食!老饕推荐十家

经过上一篇的十家美食之后,很多人都还没吃过瘾!说美食还好多~小编没时间一一介绍!今天在介绍另外十家给大家!

11.福建虾面

新加坡福建面以丰富的虾汤为特色,将鸡蛋面和米粉结合在一起,并配上炸猪肉,大虾,鱼糕和鱿鱼。一些摊位也会加入猪肉条来增加风味。

这道菜是战后福建面条工厂的工人创造出来的,他们会沿Rochor路聚集在一起,煮掉多余的面条。另一个容易被同名混淆的美食是福建炒面,上面覆盖着标志性的浓黑酱,仅使用一种面制成。

12.沙爹

沙爹(Satay)是一道用姜黄腌制的串烧肉,在火架上烤制。它起源于印度尼西亚,但已成为新加坡常见的小吃。档位不限于任何种族,可以由华人,马来人或印度人来经营。

典型的肉类包括鸡肉,牛肉,羊肉,甚至是由华人摊位老板出售的猪肉。沙爹通常伴有Ketupat(米糕),洋葱和黄瓜。除此之外也会提供辣花生酱。

好吃的沙爹摊位:
Haron Satay: 1220 East Coast Parkway, East Coast Lagoon Food Village, Singapore 468960

13.BBQ 叁巴烧烤

过去,拥有冰箱是和赢得彩票一样罕见的。在露天放置数天后烧烤或油炸鱼以掩盖鱼腥味是当时受欢迎且常见的烹饪选择。

除此之外,这也被称为Ikan Bakar(烤鱼),曾经不受人们欢迎。后来新加坡马来人发现在黄貂鱼上撒上叁巴(辣椒酱)会变得很好吃,从而使得这道菜价格上涨。传统上将其包裹在香蕉叶中烧烤,然后在顶部撒满以belachan(乾虾酱),香料,青葱和印度胡桃制成的叁巴酱。通常在进食前将青柠撒在鱼上。

好吃的BBQ 叁巴烧烤:

荣光跌板烧鱼: Blk 127 Bukit Merah Lane 1, Alexandra Village Food Centre, #01-230, Singapore 150127

忠忠海味圆海鲜烧烤: 20 Kensington Park Road, Chomp Chomp, Singapore 557269

14.豆花

豆花是用豆腐制成的中式甜点,加上糖浆。传统类型得豆花非常柔软,略带粒状,浸泡在糖浆中一起食用。可以用冷或热的方法食用这种甜品,有时也可以加入汤圆,凉粉或豆浆。

近年来,一种流行且类似果冻的豆花浮出水面,并在一段时间内驱使新加坡人像蚂蚁一样向糖类排队。这个版本的豆花更顺滑,几乎可以融合芒果,甜瓜或芝麻等任何口味。由于使用了稳定剂,所以质地与传统的版本不同。此版本只能冷食,因为热会破坏里面的结构。

好吃的豆花摊:

实礼基豆花: 990 Upper Serangoon Road, Singapore 534734

15.红豆冰

用一台磨冰机磨出细细的冰然后再加上配料,如红豆,attap chee(棕榈种子),果冻,煎蕊,凉粉或任何其他所需的馅料。

然后将炼乳与红玫瑰糖浆和Sarsi糖浆一起淋在上面,以产生多色的效果。版本可能包括撒上马六甲黄糖,加入冰淇淋或其他新颖的材料,例如榴莲或巧克力糖浆。

好吃的红豆冰摊:

Annie’s Peanut Ice Kacang: 20 Ghim Moh Road, #01-35, Ghim Moh Market & Food Centre Singapore 270020

安记香滑文头雪:Blk 335 Smith Street, #02-183, Chinatown Complex Market, Singapore 050335

16.水粿

在新加坡和柔佛州都经常看到的另一道早餐菜肴,大多数售卖水粿的摊位仅在早上经营,在午餐时间就已经关闭。

面粉和水混合在一起形成米饼,然后放入小碟子中蒸熟,制成典型的碗状水粿的形状~上面放有菜圃和辣椒。制作水粿是个垂死的行业因为年轻一代都不愿意继续,因此请在这道菜永远消失之前尝试一下。

好吃的水粿摊位:

Bedok 水粿: Blk 207 New Upper Changi Road #01-53, Singapore 460207

17.榴莲

在东南亚被广泛视为“水果之王”和新加坡的国家水果的榴莲,甚至还以榴莲外形建造了一座建筑物(滨海艺术中心)。大多数外国人会因其强烈的“刺鼻”气味而将榴莲拒之门外,而当地人则对这果肉非常喜爱,以至于他们将其变成甜点,蛋糕,蛋挞甚至是奶昔。

许多昂贵且受欢迎的榴莲品种例如D24或猫山王,它们的香气甚至更强。对于口味更苦的品种或较甜的果肉,口味有所偏差。无论您是喜欢还是讨厌它,当它在房间里时,您始终可以闻到它的气味,从而导致在许多公共场所禁止食用,例如:火车和公共巴士。

美味的榴莲摊位:

旺德福: 147 Sims Avenue, Singapore 387469
和成兴榴莲中心: 49 Sims Ave, Singapore 387413

18.Biryani (印度香饭)

Biryani (or Briyani, Biriyani, Biriani and Birani) 是使用特殊的长粒米(通常是印度大米)制成的印度穆斯林的米饭。加入少量藏红花以增加味道,通常包括鸡肉,羊肉,牛肉或鱼肉。

所使用的香料也很重,例如:肉桂,丁香,肉豆蔻和月桂叶。这导致煮熟的米粒通常非常乾,可以伴有咖喱或酸辣酱一起食用。

19.Nasi Lemak (椰浆饭)

椰浆饭是一道用途非常广泛的菜,曾经是早餐,现在也可以在午餐和晚餐时食用。椰浆饭是用香蕉叶包裹的,是一种根深蒂固的马来人椰浆米饭。

将米饭与椰浆一起蒸熟,使其散发出椰子甜美的香气。典型的椰浆饭套餐配有Ikan Bilis(江鱼仔),花生,鸡蛋和sambal(辣椒酱)。一个好的叁巴可以说是一个好吃椰浆饭的标志。

椰浆饭在新加坡很受欢迎,其他种族也以自己的方式烹制了这道菜,并提供了各种各样的食材,例如:炸鸡腿,午餐肉和苏东(墨鱼)球。

好吃的椰浆饭摊位:

Ponggol Nasi Lemak: 965 Upper Serangoon Road, Singapore 534721 (closed on Thur)

20.Mee Siam (米暹)

米暹在穆斯林社区和华人中都很受欢迎,已和新加坡的娘惹文化融合在一起。 Mee Siam的意思是“暹罗面条”,是用asam,虾乾和豆酱(发酵豆酱)调味而成的面条。它通常配有一个鸡蛋,豆芽,豆卜,并以细香葱作点缀。

好吃的米暹摊位:

Dju Dju Indonesian Food: Blk 304 Serangoon Ave 2, #01-14, Singapore 550304 (closed on Mon)

Wak Limah Stall: 320 Shunfu Road, #02-15, Shunfu Food Centre Singapore 570320

Facebook Comments

Written by Ah Wen

新加坡OCBC第一季度利润跌至7年低点!经济前景“非常不确定”

29名WP未遵守规定,被取消准证并永久禁止在新加坡工作