新加坡政府近日表明，会和经营著名传统餐厅 Warong Nasi Pariaman （新加坡最老巴东饭）的家族一起合作，探讨可以支持他们的各种可能方案，在该老字号宣布即将关门之后提供更多帮助。
Warong Nasi Pariaman 是新加坡非常受欢迎的 nasi padang 餐厅，自 1948 年起就在 Kampong Glam 开始营业，已经经营了 78 年。
上个月，他们在 Instagram 上发文宣布将于1月31日正式闭店，这消息一出立刻引起广泛关注，很多老顾客非常不舍。
新加坡城市重建局（Urban Redevelopment Authority，URA）在1月31日发布声明说，相关政府部门已经和这家餐厅的家族成员展开接触，一起探讨各种方案，希望能提供更大的协助。
URA 说这些方案包括可能由跨机构工作小组来研究，看看在技术转移、商业转型等方面有什么办法可以支持传统老店继续留在社区。
这间餐厅位于 738 North Bridge Road 的店屋里，在 Sultan Mosque 附近，是很多人去 Kampong Glam 逛街或观光必到的地方。餐厅宣布闭店后，不少顾客仍然在餐厅门口排长龙点餐，希望再吃最后一次心目中的经典 nasi padang 料理。
URA 在回应媒体询问时也解释，新加坡历史文化区的店屋租金在过去两年确实有温和上升的趋势，但幅度并不算特别大。根据政府的租赁数据，Kampong Glam 的店屋中位租金每年大约上涨 2%，Little India 约 2.5%，Chinatown 也约 1%。 URA 指出，这些上涨率和市中心传统零售空间租金每年约 2% 的涨幅相差不大，甚至相比新加坡名义国内生产总值每年 6.7% 的成长率还低很多。
URA 说政府认识到包括 Warong Nasi Pariaman 在内的传统 heritage 业务，面对劳动成本、人力短缺、消费者口味改变等商业挑战，会比一般商业面对更复杂的问题。
URA 也强调 heritage 业务对新加坡文化特色和历史街区认同感有重要贡献，但这些业务营运环境近年确实愈来愈艰难。
目前政府已经有一些支持 heritage 业务的措施在运行。自 2025 年成立的跨机构工作小组，由代理穆斯林事务部长 Faishal Ibrahim 和文化、社区与青年高级国务资政 Low Yen Ling 共同领导，正积极和相关单位一起研究怎么帮助这些历史老店。同时政府也和当地利益相关团体合作，定期检讨和更新土地使用政策，希望在维护历史区特色的同时，提供更适合不同访客需求的商业模式。
URA 也在 2025 年 6 月更新过相关规划准则，在 Kampong Glam 区域不再允许新开 souvenir 纪念品店，回应社区对过多纪念品店可能影响区域特色的反馈。
此外，这些规定还包括不再在历史区核心区域开设新的酒吧、夜店、卡拉 OK 或西式快餐店。 URA 强调国家文化遗产委员会（National Heritage Board）也推出了宣传和咨询支持计划、业务转型资助金，帮助老业务提升技能和数码能力。
同时，Kampong Gelam Alliance （KGA）也推出试点计划，协助部分 heritage 餐厅在区内重新定位或搬迁，以便延续历史老店的存在。 KGA 是由社区居民、文化机构、商业组织、地产业者和酒店组成的自愿团体，和 URA 一起制定计划，提升历史区文化体验和观光价值。
URA 再次强调，政府致力于维持和推广新加坡历史街区的 heritage 业务、传统活动和文化生活，并鼓励业者如有需要向政府各单位寻求协助，同时会持续和利益相关者交流，确保支持措施能够因应实际需求。
不过附近其他传统商家也反映，随着时间过去，营运成本和租金压力增加，商业环境确实愈来愈有挑战性。
有业主表示过去十年里租金增长了三倍多，而他们却不可能把价格涨三倍来应对。也有导游指出，历史区里的传统马来或穆斯林文化商铺越来越少，新开设的各种不同类型商店渐渐改变了这个地区原本的特色；还有人认为即使政府提出支持，现在可能已经有太多传统业务消失了。