在大巴窑经营了32年的“Teochew Handmade Pau（潮州自制饱点）”即将在2025年12月31日正式歇业，让不少熟客和老饕们感到惋惜。
这家位于大巴窑西熟食中心的小档口，是许多本地人熟悉的老字号，几十年来每天一大早就供应手工现做的潮州式包子和点心。然而由于原材料上涨、营运成本增加，以及人手严重短缺，档口最终决定暂停营业，直到另行通知。
“Teochew Handmade Pau”在12月16日透过脸书发帖，表达了他们的不舍和感谢：“我们满怀感激，同时也非常不舍地宣布，我们的包子生意将会在年底关闭。”
他们指出，虽然一直在努力适应环境变化，但现实挑战太大，已经难以维持下去，加上也没有接班人愿意继续经营这个生意，最终只能做出这个艰难决定。
这家档口之所以特别，是因为它少见地坚持传统潮州口味。在新加坡，大多数包点档口偏向粤式或福州风味，潮州风格的手工包子反而比较罕见。
他们的包子特色是皮薄馅多，体积小巧，一口一个，早上新鲜手工制作。除了包子，他们也有卖烧卖、糯米鸡等点心，价格介于$1到$2之间。
档口也坚持健康取向的烹调方式。例如他们的“扣肉包”会去除多余肥油，“大肉包”也以猪腩肉代替猪油，吃起来比较清爽。
虽然价钱比一般小贩中心的包子稍微贵一点，但许多熟客都因为他们的品质和诚意而不断回头光顾。
背后的灵魂人物是现年75岁的Yeoh叔叔。他从14岁就开始学习包子制作，生意的起点要追溯到1969年，当时是由他父亲在做面煎糕（min jiang kueh）起家。
在1993年，Yeoh叔叔的太太离世后，他为了纪念爱妻，正式以“Teochew Handmade Pau”这个名字创办了这家档口。多年来，他每天凌晨四点起床做包子，同时还要抚养三个孩子，如今孩子们已经分别51、49和47岁。
档口里至今还挂着他太太的照片，是一份爱的延续。
“Teochew Handmade Pau”位于大巴窑一巷第127座 #02-02 的大巴窑西市场与熟食中心，每周二至星期日上午6点至下午2点营业。
Teochew Handmade Pau（潮州自制饱点）
地址：127 Lor 1 Toa Payoh, #02-02, Singapore 310127
电话：6254 2053