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从“少爷”到打拼夜班,永和第三代接班人盼有人救店救家

开了快40年的老字号永和豆浆 Yong He Eating House,如果在11月30日前找不到买家或投资人,就很有可能会正式关门大吉。

现任第三代负责人、46岁的董汉中先生(Dong Han Zhong),开出 30万转让费,希望找到有能力、有心延续品牌的投资者。

“我不是要放弃,而是真的扛不住了。”

🏮从台湾传到新加坡的老品牌

永和豆浆自1986年在芽笼241号开业以来,以台湾式豆浆、咸豆花、油条、台湾面食等平价小吃走红,一直是夜猫族和台湾游子解乡愁的好去处。

目前位于芽笼路458号的分店,每周二至周日全天候 24小时营业。以下是部分经典菜单(价格按原文列出):

  • 甜豆浆:$2
  • 咸豆浆:$2.50
  • 咸豆花:$3
  • 油条:$2
  • 台湾面线:$6
  • 肉松蛋土司:$4.20

👴 家族背景:阿公从青岛到台湾,爸爸来新加坡打拼

永和品牌可追溯到60年前台湾本店,董汉中的爷爷从青岛移居台湾后,曾在台湾的“永和豆浆油条大王”打工,后来接手店面。

1985年,董爸爸 董荣先生 受邀来新加坡拓展分店,1986年带着厨艺和梦想在芽笼开店,靠着独门酱料和手工豆制品打响知名度。

😔 从富二代到自己扛起招牌

董汉中其实在 1988年就随父母移民新加坡,从小在店楼上生活,上学也在本地完成。但他的青春期并不顺利….

17岁时因 抑郁和自残 住院

家人心疼他,从没逼他工作

他靠“提款机”妈妈,每月随意拿几千甚至上万块零用钱

他形容自己是“被宠坏的小少爷 Dong Shao”

他花时间在夜店、谈恋爱、打游戏、旅游,不理会店务。

📉 走下坡的起点:扩张失败 + 爸爸生病

2008年,家里为了扩张,把店搬到更大单位(517芽笼路),租金高达 $28,000,但人流反而减少,搬店花了 $300,000,还要养30多个员工。

不久后全球金融风暴来袭,爸爸的贸易生意也出问题,但父母始终没把压力告诉他。

直到2015年店面又面临搬迁问题,阿公中风、爸爸赶回台湾治疗,董汉中尝试找新店,才体会到没人愿意和他谈生意,因为他给人“长不大的感觉”。

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他说:“那时候我第一次觉得自己是个失败者。”

💪 开始学做豆浆、刷厕所、扛起责任

后来,永和搬到现在的458号店,预算拮据,只能硬着头皮上。他咬牙硬撑:

  • 自己刷地板、洗厕所
  • 跟爸爸学煮豆浆、豆花、油条

一切原料坚持手工制作

妈妈也继续在店里工作

2024年,他终于正式接手店铺。

🧾 目前困境:欠债、没人手、健康也吃不消

现在店里只剩他和三名员工。 2024年有两人辞职后,他自己每天工作超过16小时:

  • 晚上7点干到凌晨4点,睡车上
  • 早上7点又继续做到下午1点

妈妈今年68岁,10月膝盖发炎住院,出院后仍坚持工作,每晚5点到凌晨4点:点单、收银、清桌子、洗碗、做账一手包办

周日晚上或周末人潮才算可以,平日早上几乎没生意。

😢 顾客回来骂他:“你不准关!”

最近因为媒体报道,老顾客纷纷回来看他,有人甚至气得骂他:“你不可以关店!”这让他更愧疚。

他说:“我很后悔年轻时没早点帮忙,浪费了时间,父母辛苦打拼几十年,我却没分担。”

他说自己也搞砸了经营:“我太忙于日常营运,根本没精力思考店的未来。”

🙏 现在想找人救这间店,也救他的人生

他现在开出 30万新币的转让费,是为了还清过去三年累积下来的债务。

他说:“如果投资人愿意继续请我帮忙,我也愿意留下来。我只想让‘永和’这个名字继续存在下去。”

Written by FoodieSG

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