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中国餐饮品牌进驻新加坡，被指推高租金？真相没这么简单
最近新加坡商业租金成为热门话题，尤其是在一些餐饮店纷纷结业的背景下，许多网民开始热烈讨论起一个焦点：是不是越来越多的中国品牌进驻新加坡，导致店面租金飙升？
有商户合作组织甚至直接点名外国品牌，认为它们是拉高租金的主因；本地一些企业主也表示，越来越多来自中国大陆的商家在这边开店，确实让租金水涨船高。
但多家在新加坡运营的中国餐饮品牌接受媒体访问时否认出高价抢租店面；分析师则指出，事情并不是这么黑白分明，更多是“市场机制”的作用。
“他们好像钱永远花不完”
本地商人组织 Bosses Network 的主席 Andy Hoon 说，中国品牌“弹药”充足，财力雄厚。他表示，如果一间店面预估租金是每平方英尺 S$30 到 S$40，本地商家可能出 S$36 到 S$38，但中国品牌可能直接开 S$45 的价码。
私营商场通常不会公布成功投标的价格，Hoon 指出他认识的中国朋友普遍认为，要抢到好位置就必须出高价。他们愿意这样做，是因为把新加坡当成打入区域市场的“跳板”。
东乐餐饮集团总裁兼首席执行官 Andrew Tjioe 则说：“我不会说每一个中国品牌都这样，不过有些品牌确实愿意出更高的租金，因为他们的目标并不是赚钱，而是为了建立国际品牌形象。”
一些大型品牌如 Orchard Road、Marina Bay Sands 和 VivoCity，是中国品牌特别钟意的地点。
中小企业协会（ASME）主席 Ang Yuit 也指出，中国品牌来新加坡是为了“投资”，为了抢占市场份额，他们才愿意出高租金。
中国品牌怎么看？
虽然像（Chagee）和海底捞等大品牌婉拒受访，但拥有超过100间中国分店的“农耕记”（Nong Geng Ji）表示，他们不支持也不会通过出高价租金来争取店面。
农耕记的狮城运营由 Skyline Catering 管理，发言人强调：“我们相信要赢得顾客忠诚，靠的是优质食材与地道风味，而不是砸钱租地。”
主打重庆烤鱼的“探鱼”（Tanyu）也说，最近两年租金上涨很明显，尤其是2024年。虽然他们也认为中国品牌在新加坡的确变多，但租金上涨与整个行业竞争激烈有关。
除了海底捞（2012年进军新加坡），近年来还包括冰淇淋品牌 Mixue、咖啡连锁 Luckin 以及四川菜系品牌 Tai Er 等等陆续进驻。
新加坡理工学院讲师 Ernest Tan 表示，这不是第一次本地餐饮界迎来“外国品牌潮”。大约20年前是日本餐厅风潮，然后是韩式料理，现在轮到中国。
他说，随着开店数量达到高峰，中国品牌最终会趋于稳定甚至减少。
根据 Momentum Works 的数据，截至2024年6月，新加坡有32个中国品牌，总共开设了184间店。其中 Mixue 从2023年的10家激增至2025年5月的31家；Luckin 也从30间翻倍至63间。
Flor Patisserie关店事件让租金问题曝光
租金是否真被中国品牌推高？这个问题因为 Flor Patisserie 位于 Siglap 的店宣布将在6月底或7月初结业（因为房东要加租57%）而引发讨论。
代表逾700家商户的合作组织 SGTUFF 发布白皮书，呼吁政府关注“新进入和外国品牌”用财力抢占市场、推高租金的现象。
不过 SGTUFF 自己也承认，他们并不掌握外国租户的具体租金情况。他们反问：“当你看到很多本地商户因为租金涨价退场，然后这些位置很快又被新租户顶上，你觉得新租户出的是更高还是更低的租金？”
CapitaLand 的首席策略官 Ervin Yeo 在 LinkedIn 发文说，衡量租金负担能力的方法是“租金占总营收的比例”，只要不超过20%，就算健康。
他指出，CapitaLand Integrated Commercial Trust 和 Frasers Centrepoint Trust 的占比分别是17.1% 和16%，说明租户营收是可负担的。
Frasers Property 也回应称，他们致力打造“社区导向”的零售空间，会根据人口、顾客喜好与趋势调整店铺组合。
而新加坡市区重建局（URA）则报告说，2024年第一季整体零售租金下降0.5%，比上一季的上涨0.6%好一些。
SGTUFF 却说，这类平均数据“掩盖了小商家的真实问题”，因为数据涵盖的是所有大型与小型商家。他们指出，大型租户通常享有更优惠的条件，而小商家没有。
谁在抬价？市场机制 or 新策略？
Savills 的研究总监 Alan Cheong 指出，这几年租金确实比疫情前高，因为属于“复苏期的反弹”。一些黄金店面租金已经恢复，但整体商场的租金还没完全回到以前水平。
ETC 地产顾问公司 CEO Desmond Sim 说，其实无论本地或外国品牌，只要地段好、对品牌重要，他们都愿意出高价。这是市场供需作用。
他说，新加坡品牌出海时也会愿意出高价抢旗舰店。同理，中国品牌也会因为在这边还没有知名度而愿意出高价。
但这不代表“市场常态”，因为没人想长期亏本租店面。他强调，中国品牌顶多是填补了本地退出的空缺，而不是直接造成租金上涨。
Savills 的执行董事 Sulian Tan-Wijaya 补充，租金上涨主要还是出现在受欢迎的大型购物商场，中国品牌虽然追求好地段，但不会盲目高价投标。
中式经营模式带来新冲击
除了租金问题，不少人也指出中国品牌在服务和运营模式上，给新加坡带来了不少“震撼教育”。
Ernest Tan 说，在中国，服务从你点餐前就开始了，有免费的小吃、水，还有快速上菜服务。
Bosses Network 的 Hoon 也说，中国品牌常常送无限开胃菜、雪糕等赠品，本地商家要么学着跟进，要么就要用更低成本或更大折扣留住顾客。
CapitaLand 的 Yeo 认为，中国市场非常竞争激烈，他们更讲效率。例如，有的经理会被评估从顾客入座到第一道菜上桌的时间。
他写道：“中国品牌来到新加坡，带来的是一台高效的运营机器，本地品牌自然感受到压力。但新加坡精神就是迎战，不是退缩。”
ASME 的 Ang Yuit 也说，从中国能走到海外的品牌都是“高度进化”的。他认为本地商家可以从他们的竞争策略与优化流程中学习。
