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新加坡哪里可以吃米其林Hawker?这十间千万不能错过!

经过上次的新加坡Hawker米其林介绍后,今天再跟各位吃货介绍另外五间!

Beach Road Fish Head Bee Hoon 美芝路鱼头米粉

  • 91 Whampoa Drive, #01-46 Whampoa Makan Place, Singapore 320090
  • 营业时间:上午九时至下午二时(星期二、四至五),星期三、六休息

虽然这个著名的摊位被命名为“美芝路鱼头米粉”,它实际上是位于Whampoa Food Centre的早市。

这里有各种各样的鱼片、鱼片汤、鱼粥、海鲜汤和特别的东炎汤,每碗$4.5的价格一点都不贵。

清澈的鱼汤($4.50)配有大量的新鲜鱼肉(5-6片厚片),汤汁清亮,甜中带咸。

可视为“清”而不过分丰富。

微妙的咸味来自添加的炸比目鱼/生鱼。鱼头上的肉煮得很好,很爽口,用筷子夹起来也不太硬。美芝路鱼头米粉

Chomp Chomp Satay

  • 20 Kensington Park Road, #01-34 Chomp Chomp Food Centre, Singapore 557269
  • 营业时间:下午五时三十分至午夜十二时(星期一至日)

沙爹每支售价$0.70,有猪肉、鸡肉、牛肉和羊肉,都是配黄梨花生酱。

我点了一份猪肉和鸡肉的组合,腌得很好的烤沙爹肉没有烤过头,所以它们依然鲜嫩多汁。

它们烧焦的外表增添了烟熏的味道,与传统的花生酱相得益彰。

我特别喜欢沙爹鸡肉,沙爹鸡肉的外面有一层淡淡的甜味,肉汁也比较多。我的朋友说这让他想起了他还是个孩子的时候。 Chomp Chomp Satay (Chomp Chomp Food Centre)

福成春鱼丸粿条面

  • 16 Bedok South Road, #01-50 Bedok South Food Centre, Singapore 460016
  • 电话:+65 9789 6160
  • 营业时间:下午12时至11时(星期四至星期二),星期三休息

福成春鱼丸粿条面已经有20多年的历史了,在Bedok South Food Centre仍然是一个受欢迎的摊位。

这个摊位的特色是招牌手工鱼丸。

顾客都期待不规则的形状和不完美的圆形,质地柔软而牢固,有弹性(不是橡胶),很爽口。

花$3,你可以得到5个饱满的鱼丸。

不像其他小贩摊档,因为加了太多的面粉,所以鱼酱的分量不够,福成春的鱼酱是从零开始做的,所以你可以品尝到ikan parang 的微妙甜味。福成春鱼丸粿条面

Teochew Handmade Pau 潮洲自制包点

  • 127 Toa Payoh Lorong 1, #02-02 Tao Payoh West Market & Food Centre, Singapore 310127
  • 电话:+65 6254 2053
  • 营业时间:上午六时至下午二时(星期二至六),上午六时至十二时(星期日),星期一休息

潮洲自制包点在大巴窑lorong1小贩中心提供小型点心,,也很受居民欢迎。

他们传统的包点只有一口大小,里面有美味的馅料,比如猪肉、莲蓉(又名长寿包)、红豆沙和自制的叉烧。

产品包括叉烧包($0.80),小肉包($0.80),红豆包($0.80),莲蓉包($0.80),莲蓉寿桃($0.80),糯米饭($1.60),叉烧饭($1.60)。

至于叉烧包($0.80),他们在中央厨房自己烤制叉烧,然后切碎并充分吸收酱汁。

以50:50的面团和馅料的比例,包的外皮和馅料的比例是刚刚好。细砂糖用来防止生面团起皱,而猪油则用来增加生面团的味道。潮州自制包点(Toa Payoh Lor 1)

Ghim Moh Chwee Kueh 李老三

  • Blk 20, Ghim Moh Road #01-54, Singapore 270020
  • 营业时间:上午6时15分至下午6时30分(星期一至日)

李老三也是其中一个“水粿的传奇”,自1959年以来,就有一批忠实的顾客和悠久的历史。

Ghim Moh Chwee Kueh使用大蒜和猪油(而不是植物油),这让他们的菜脯更香。

菜脯比一般的菜脯要粗一些,这使得菜脯的质地更有嚼劲。

与我习惯的楗柏和bedok风格相比,这是非常不同的,菜脯更咸,而不是甜。而且,这里没有芝麻。

因此,有些顾客可能会选择在水粿上放少许的菜脯,因为菜脯可能会很浓,有点咸,有点油腻。至于调味品,李先生的辣椒酱又辣又咸。

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Written by Smile Yin

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