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本地必吃的10个LAKSA,哪一间才是你的最爱?

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叻沙一定是新加坡最具标志性的小贩食物之一,而“加东叻沙”已经成为这碗辛辣椰奶米粉的同义词。

上次介绍的五间之后,现在介绍另外必吃五间! LAKSA~

Sungei Road Trishaw Laksa

  • 531A Upper Cross Street, #02-66 Hong Lim Food Centre, Singapore 051531
  • 营业时间:上午11时30分至下午4时30分(星期一至六),星期日休息

位于林巴刹与熟食中心的结霜桥三轮车叻也不断被称为米其林美食指南。

亚洲的叻沙也是独一无二的。

用新鲜椰奶、扇贝、蚝干、虾米做的汤汁味道很好,但质地很薄,有点像鸡汤。

不像我们平时吃到的那种重椰浆味的,所以有些顾客可能不那么喜欢这个版本。

餐厅老板Soo先生还慷慨地提供了鱼饼、虾、蛤、豆卜和鸡肉片等食材。他还销售一种听起来很奇怪的果汁Mee Siam。

328加东叻沙

  • 51 East Coast Road, Singapore 428770
  • 电话:+65 9732 8163
  • 营业时间:上午十时至晚上十时(星期一至日)

对外国人来说,也许328加东叻沙已经成为“加东叻沙”的同义词,也许是因为Gordon Ramsay效应。

328加东叻沙在新加坡各地有很多分店,但最出名的是位于East Roast Road的那家,尤其是在“大厨”亲自造访后。 (几年前,他在Hawker Heroes Challenge cookoff中输给了328加东叻沙。)

虽然有点贵,但他们的叻沙(每份$5.50)可以额外支付$2来升级。

虽然大多数粉丝会说这比过去吃起来更好吃,但这叻沙仍然有一些特别之处——椰子味、丰富性以及海鲜的鲜甜度之间的平衡。

Wei Yi Laksa & Prawn Noodle

  • 48A Tanglin Halt Rod, Singapore 148813
  • 电话:+65 9782 1012
  • 营业时间:上午五时三十分至下午十二时三十分(星期三、六、日、星期二)

这个摊位和王力宏的歌同名,这也许是当地人和游客都喜欢的原因之一。

他们的叻沙(Laksa)和大虾面非常有名,甚至在摊点还没开门就排起了长队。

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我买了一碗他们的包到完(bao ga liao)叻沙($5),里面的配料装得很满。我喜欢这道诱人的外观和令人垂涎的香味,它的颜色明亮可爱,来自各种不同的配料。

我不会说我非常喜欢这道肉汤汁,因为我发现它缺乏那种特别的“魅力”,而且有点油,但椰浆味温和宜人,所以有些人会喜欢这一点。

鸡肉片、虾和豆卜浸泡在汤汁里很美味。

Guang Fa Laksa

  • 22A Havelock Road, Havelock Cokked Food Centre #01-08, Singapore 161022
  • 电话:+65 6271 2936
  • 营业时间:星期一至五上午八时至下午三时,星期六上午八时至下午二时,星期日休息

这个版本不同于更受欢迎的加东风格,你会得到一碗更辣、更丰富、或许比平常更油的深橙色肉汁(如果你看到这么多红色浮在上面,可能会觉得“可怕” )。

有大量的有弹性和嚼劲的米粉,再上面是脆豆芽。

豆卜、鱼饼和美味的蛤都准备得很齐全,我喜欢味道更辣的椰汁和浓稠的椰浆。

Khoon’s Katong Laksa & Seafood Soup

  • 590 Upper Thomson Rd, Sembawang Hills Food Centre #01-26, Singapore 574419
  • 营业时间:上午十时至下午七时(星期二至日),星期一休息

另一种“Katong Laksa”的变体,它装在一个金属碗里,有$3、$4和$5可供选择。我点了一碗$4的。

厚厚的米粉被切成很小段,所以你只需要用汤勺把它们都舀出来。

与其他类型的叻沙相比,他们的肉汁没有加入那么多椰奶,所以你吃起来比较顺口,也不会觉得太腻。但它仍然是奶油色的。

如果它更芳香就更好了。

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Written by Smile Yin

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