Ah Wen
鼎泰丰的蛋炒饭可是远近闻名的存在，但更令人着迷的是前鼎泰丰厨师在新加坡开设的众多炒饭摊。
其中包括鼎卦卦、好来客等，以及本次介绍的“火饭 Fire Rice”！
Fire Rice 背后的厨师们都是来自鼎泰丰且拥有数十年工作经验。再加上他们的菜肴比鼎泰丰的便宜得多，这足以让大家去试一下CP值了。
Fire Rice有16种炒饭可供选择，分为两组：蛋炒饭系列和Sambal炒饭系列。
从受欢迎的黑胡椒猪片炒饭（7元）开始。这里的每份炒饭都配有一层厚厚的猪排片，尺寸几乎盖住整碗米饭！但是老实说，少了一点锅香气，而且口感也较为柴了点。
但对于一盘7元的炒饭来说，能吃到这么大的猪排还是非常划算的！
参巴系列里的参巴虾炒饭（$7.20）。正如大家所料，参巴蛋炒饭比之前的蛋炒饭的风味要浓郁得多。虽然只有轻微的辣味，但参巴酱混合到米饭中却恰到好处。
它们在这道料理中的下手也相当慷慨，无论是虾的新鲜度，分量还是个头都是值得一试。
“火饭 Fire Rice”位于大巴窑附近的一家咖啡店里，虽然不是最宽敞，但至少干净且维护良好。咖啡店地理位置的交通也非常便利，距离地铁站仅五分钟步行路程。
总体而言，“火饭 Fire Rice”在用料方面绝对实在，如果大家正在找鼎泰丰版的炒饭替代品，“火饭 Fire Rice”还是值得一试！
火饭 Fire Rice
地址：Lor 1 Toa Payoh, Block 125, Singapore 310125
营业时间：周一、周三至周六上午 11 点至晚上 8 点，周日上午 11 点至下午 3 点、下午 5 点至晚上 8 点
Img: Fire Rice
