Ah Wen
辣椒螃蟹可称得上是新加坡标志性国民美食。但是新加坡的辣椒螃蟹实在太多了，该怎么吃？该怎么抉择呢？
今天给大家整理出8家特色且是品尝辣椒蟹的朝圣地！
1.珍宝海鲜
这家珍宝海鲜 (Jumbo Seafood)不仅深受当地人喜爱更是深得游客的喜爱，称得上是旅客必去之地。这里的主要特色当属这里的辣椒酱。这种辣椒酱浓郁但带些甜口，辣度又刚好符合西方和东方人的口味。尽管珍宝海鲜在新加坡设有多家分店，但个人最推荐位于 Riverwalk Point 的分店，这里不仅美食出色更是风景尤佳。
2.龙海鲜螃蟹王
尽管这家餐厅位于交通拥堵地段，但这丝毫不影响知名度。大家仔细阅读菜单，就可发现其中有 15 种不同且独到的螃蟹烹饪方式。无论大家选择的是奶油黄油蟹、煲仔蟹米粉汤还是辣椒蟹，都务必搭配这里的炸馒头！馒头不仅能完美吸附螃蟹的鲜甜也能品尝到酱汁的精华。
3.Seafood Paradise
当得知这家Seafood Paradise于 2019 年关闭滨海湾金沙旗舰餐厅时，许多食客都纷纷留下时代眼泪。但值得开心的是，它决定王者归来，于 2021 年在怡丰城开业。成为庞大的百乐达斯集团旗下的第一家餐厅后，该餐厅因物廉价美的美食而声名远播。虽然很多人都是为了这里的辣椒斯里兰卡蟹而来，但懂吃的必定会点这里的招牌奶油珍宝蟹！
4.东皇
相信大家对这家拥有数十年历史的米其林餐厅不陌生吧！该餐厅创始人可是被称为50年代新加坡最出色的厨师之一，并以独创的辣椒蟹和秘制酱汁闯下一席之地。来到新加坡，没吃过这家蟹料理都妄来新加坡！
5.小红楼海鲜
这家餐厅与许多同行所奉行“一蟹多吃”的理念不同。在这里，大家只可选择斯里兰卡蟹或阿拉斯加帝王蟹，灵魂便在于其酱汁。尽管关于哪种更适合辣椒蟹还存在很多争议且尚无定论，但前者肉质更为紧实，后者则以蟹爪取胜。
6.无招牌海鲜（No Signboard Seafood）
没有什么比这家名为“无招牌海鲜”的企业更能彰显“白手起家”一词了。在 1970 年代时在新加坡最初只是一个小贩摊位，但如今已发展成为新加坡受欢迎的辣椒蟹餐馆之一 。这里采用的是属于 Peranaan 风格的食谱调配而成的酱汁，口感丰富，鲜香浓郁。
但撇开美食不说，无招牌的风波还是蛮多的呀！希望能赶快平息，好好专注于美食。
7.琼荣记海鲜
这家餐厅来头可不小，曾经还被Netflix节目《亚洲街头美食》采访上镜！诚然，自从琼荣记年复一年地获得米其林餐盘以来，食客都为这里的胡椒蟹和辣椒蟹而痴狂，再配上热糯绵密的馒头，谁能抵抗！
8.长堤海鲜
这家餐厅可算得上是当地人的后厨房。据老一辈口耳相传，这家餐厅早在40年代中就已经开始营业，并在10年前以辣椒蟹而为人熟知。体型巨大的斯里兰卡螃蟹比起普通螃蟹更饱满更能吸附酱汁精华，而且酱汁本身带有蛋味的前调，再搭配脆皮馒头，简直不要太爽！
