新加坡辣椒螃蟹创始人去世，享年 90 岁

各位知道新加坡的著名辣椒螃蟹创始人是谁吗？

据说是这位 Cher Yam Tian。

Cher Yam Tian 在2月15日离世，据信他是新加坡标志性辣椒蟹创始人，也已经90岁了。

根据新加坡百科，这道国菜是 Cher 在 20 世纪 50 年代中期发明的，当时她在炒蟹中加入了瓶装辣椒酱，而不是通常的番茄酱。

根据经营 ieatishootipost 美食博主 Leslie Tay 文章，到 1956 年，她和她的丈夫从在路边手推车上卖这道菜，到开了一家名为 Palm Beach Seafood 小店。

在1985 年，全家人移居新西兰时卖掉了 Palm Beach Restaurant。

然而，Cher 的儿子 Roland Lee 几个月后搬回了新加坡，觉得自己无法在新西兰开这么一间海鲜餐厅。

事后他也加入干爸的餐厅，餐厅后来也移交给李，后来改名为Roland Restaurant。

位于 Marine Parade 的 Roland Restaurant (89 Marine Parade Central, #06-750, Singapore 440089) 仍然沿用已故 Cher 独创的辣椒螃蟹食谱。

2009 辣椒蟹传奇

2009年，时任马来西亚旅游部长的Ng Yen Yen声称，辣椒蟹是被误认为是其他国家的马来西亚菜肴之一，辣椒蟹再次成为头条新闻。

这在当时引起了不小的争议，许多新加坡人自豪地捍卫这道菜是新加坡独有的创意。

很多美食媒体博主就说：“记住她的最好方式就是熟悉辣椒螃蟹的故事”。