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直落布兰雅 (Telok Blangah) 必吃炭烤烧腊

Singapore must eat Shao La

在新加坡说起烧腊店家简直数不胜数,而且在每人心中都有属于自己的心头好,而这家隐藏于直落布兰雅美食中心 (Telok Blangah Food Centre) 的“烧腊”就是我个人口袋名单!

“烧腊”

往往网上评价说得天花乱坠,都没有亲身品尝来得惊艳!这家餐厅已经开业进10多年,每天依旧可以吸引众多食客前来排长龙,到了用餐时段摊前更是座无虚席。与大多数烧腊铺一样,在这里店家一样可以品尝到叉烧烧肉饭、烤鸭饭和云吞面等经典菜肴。尽管肉类选择众多,但叉烧仍然是这里招牌明星!

必吃双拼

Img: Ping Kee Ng

叉烧烧肉饭($5.50)搭配多汁酥脆的烧肉,同时间烧腊肥瘦相间,堪称完美比例,吃起来带些口感但又不会油腻。更值得一提的是烧肉即使放置很长时间后,酥皮仍然保持着令人难以置信的脆爽!

至于叉烧,其是切呈厚身,外皮更是烤制得焦香绵密,一咬下去,一层脂肪就会在嘴里化开,堪称入口即化!此外,焦脆的外皮还带些焦香和一丝苦味再配上秘制蜜汁,口感层次更丰富!

个人建议想吃得更香些,就一定不可以错过配上这里的辣椒酱,酸辣开胃!再配上一碗热汤,堪称人间美味!

总的来说,这家“烧腊”是真心把烧腊这道料理做到极致,处处都充满细节,各位肉食爱好者可就不要错过了!

燒臘 Shao La Telok Blangah Roasted Meat

地址:79 Telok Blangah Dr, #01-19, Telok Blangah Food Centre, Singapore 100079
营业时间:每天(周一除外)上午 8:00 至下午 2:00

Written by Ah Wen

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