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东部Joo Chiat瓦煲肉骨茶,”新兴瓦煲肉骨茶”

肉骨茶算得上是新加坡🇸🇬享誉国际的国民美食,那作为肉骨茶爱好者的一份子就绝对不能错过这家“新兴砂锅肉骨茶”啦!

这家拥有41 年历史的肉骨茶就在如切路(Joo Chiat Road) ,主打潮州风格胡椒肉骨茶和福建风格肉骨茶而闻名,前者是大家熟知的国民美食,而后者则具有浓郁中药香的风味。

这里的特色肉骨茶(10 元起)正如品牌名称所暗示的一样,料理方式就是以砂锅作为容器,配料方面则排骨,生菜、玉米、蘑菇和炸豆腐皮等。而这种肉骨茶整体风味较偏向福建风味。据说由于汤中添加了黑酱油,因此更甜,并且中药味也会更突出。

如果大家喜欢更熟悉的胡椒汤,可以试试这里的经典肉骨茶(10 元起)。另外,少了油条2.50 元)的肉骨茶就像没了灵魂,来上一碗准没错!常见的吃法便是把油条浸泡在汤汁中,吸附汤汁所有精华,再一口焖!不仅如此,这里的猪肠煲($9/$12)也是相当受食客欢迎。

但不得不吐槽一下,它们家的油条不脆!放在一个大盒子里,真的不脆,这一点真的需要再加强😅。

这道料理是以辛辣的汤汁入料并配有猪肝、猪肠和瘦猪肉片等食材。当然,除了这里的招牌砂煲料理外,他们还提供各种煮炒菜肴,以供大家配以与肉骨茶一起享用。

其中,深受食客欢迎的就有麻油鸡($9),料理方式便是配以用麻油和黑酱油一起炖煮鸡块。另外,煲仔虾粉丝(16 元/22 美)也是不错的选择,个头新鲜肥美的大虾看起来就很有食欲。想解解腻再来上些青菜肴,例如:Sambal Kang Kong($9/$12)就完美啦!

新兴瓦煲肉骨茶

地址:439 Joo Chiat Road, Singapore 427652
营业时间:周二至周日上午 10 点至晚上 11:30
联络方式:6345 8754

Written by Ah Wen

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