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肉骨茶算得上是新加坡🇸🇬享誉国际的国民美食，那作为肉骨茶爱好者的一份子就绝对不能错过这家“新兴砂锅肉骨茶”啦！
这家拥有41 年历史的肉骨茶就在如切路(Joo Chiat Road) ，主打潮州风格胡椒肉骨茶和福建风格肉骨茶而闻名，前者是大家熟知的国民美食，而后者则具有浓郁中药香的风味。
这里的特色肉骨茶（10 元起）正如品牌名称所暗示的一样，料理方式就是以砂锅作为容器，配料方面则排骨，生菜、玉米、蘑菇和炸豆腐皮等。而这种肉骨茶整体风味较偏向福建风味。据说由于汤中添加了黑酱油，因此更甜，并且中药味也会更突出。
如果大家喜欢更熟悉的胡椒汤，可以试试这里的经典肉骨茶（10 元起）。另外，少了油条2.50 元）的肉骨茶就像没了灵魂，来上一碗准没错！常见的吃法便是把油条浸泡在汤汁中，吸附汤汁所有精华，再一口焖！不仅如此，这里的猪肠煲（$9/$12）也是相当受食客欢迎。
但不得不吐槽一下，它们家的油条不脆！放在一个大盒子里，真的不脆，这一点真的需要再加强😅。
这道料理是以辛辣的汤汁入料并配有猪肝、猪肠和瘦猪肉片等食材。当然，除了这里的招牌砂煲料理外，他们还提供各种煮炒菜肴，以供大家配以与肉骨茶一起享用。
其中，深受食客欢迎的就有麻油鸡（$9），料理方式便是配以用麻油和黑酱油一起炖煮鸡块。另外，煲仔虾粉丝（16 元/22 美）也是不错的选择，个头新鲜肥美的大虾看起来就很有食欲。想解解腻再来上些青菜肴，例如：Sambal Kang Kong（$9/$12）就完美啦！
新兴瓦煲肉骨茶
地址：439 Joo Chiat Road, Singapore 427652
营业时间：周二至周日上午 10 点至晚上 11:30
联络方式：6345 8754
