Ah Wen
粥品可算得上是中华美食文化中不可或缺的一部分。
简单的烹饪方式往往最能带出食材本身的鲜味，这恰恰就体现在一碗热粥中。暖洋洋的热粥不仅米香四溢，口感丝滑，入口暖胃，一口吃下提神健脾！那说到热粥和鸡饭就不得不提这间“荣记鸡饭“。
这家不起眼的鸡饭摊是由一对70 多岁的老夫妇所经营，自1972 年开始营业，从如切巷搬到德明熟食中心的现址后，仍然吸引着相当多的忠实顾客追随。一走上德明熟食中心往左边看就能看到。蓝色标志招牌，非常显眼。
业主夫妻两人齐心协力，尽最大努力为客户提供最快的服务。早起备料是常态，每日早上 6 点一早就开门营业，一直到下午 3 点。叔叔负责切鸡，阿姨忙着盛碗粥、准备米饭和外卖。
菜单上除了鸡饭（$3）和鸡肉粥（$3）外，还有猪肉粥（$3）和鱼粥（$4）。看似简单，风味人情却厚而实在。鸡肉粥盛在一个大碗里，上桌是还是热腾腾的，单是品相就相当诱人。另外，上面放着几块油条、鸡蛋、少许芝麻油和白胡椒。拌匀后还能看到丰盛的肉块！原以为粥的质地会是偏浓郁粘稠，但令我惊讶的是，粥品的质地正好介于水状、潮州粥状之间，整体偏向海南风格。
不仅如此，业主对他的白切鸡也特别感到自豪，开店就专营白斩鸡！半只鸡（12元），肉质鲜嫩可口，再搭配上业主秘制咸甜酱汁，让人欲罢不能！业主在受访中表示，业主夫妇已经上了年纪，过不了多久我们可能就要告别了。
有空的赶紧下去尝尝他们的鸡肉粥吧！
荣记鸡饭 Rong Ji Chicken Rice & Porridge
地址：271 Onan Road, Dunman Food Centre, #02-13, Singapore 424768
联络方式：8685 8808
营业时间：周一至周二、周四至周日上午 6 点至下午 3 点。
Img: FoodieSG, Sean Goh Google
