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Newton 美食中心绝对称得上是新加坡最具标志性的小贩中心之一。它不仅经营时间悠久，也非常受国内外食客欢迎，甚至曾客串过好莱坞电影《摘金奇缘》中！不仅如此，这家美食中心内设有 100 多个摊位，当踏入小贩中心时，就会有大量美味佳肴围绕着大家！当然，论起必吃自然少不了 “合记蚝煎” ！
Newton 美食中心活招牌 👍👍
合记蚝煎始于 1966 年并在1966至1978 年间活跃于 Glutton Square ，之后再于 1971 年迁至Newton 美食中心现址。
时过境迁，但顾客依然络绎不绝，店主现年已然80 多岁，退休享福，目前由后代接手经营。
接下来就是这里的重头戏”蚝煎”（小份8元/中份10元/大份12元）！蚝煎金黄诱人，边缘酥脆，光是卖相就让人食指大动。另外，这道料理的优点就是不会过于油腻以及粘牙，同时间还能让大家尝到外酥内糯口感和阵阵蛋香。对于蚝煎爱好者而言，合记绝对是必吃！个人饱满多汁的牡蛎，保证每颗都能在嘴里爆浆。最重要的是，牡蛎非常新鲜，没有强烈的腥味，男女老少通杀。
另外，吃蚝煎少不了当然还有灵魂酱汁“辣椒酱”啦！蚝煎和辣椒酱简直就是天作之合，不仅能很好地起到刺激味蕾的效果，还能为蚝煎带来另一番滋味！
由于摊位生意过于火爆，各位食客请做好等待一个多小时的准备。不過，这绝对值得等待。另外，他们只从下午 6 点开始营业，所以如果大家想避开拥挤的人群，请尽早前往。
Newton 合记蚝煎
地址：500 Clemenceau Ave N, #01-73, Newton Circus Food Centre, Singapore 229495
营业时间：周二至周六下午 6:00至凌晨 12:00
Img: @laueric70, @danser77
