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台湾人在新加坡的YouTuber Angel Hsu为了寻找新加坡最好吃的鸡饭，展开了一场为期两个月的美食探索之旅。
她游走在新加坡的100个鸡饭摊位，不仅仅是大家熟知的天天海南鸡饭，还有许多其他的鸡饭摊位。因为她认为，大多数游客只知道天天海南鸡饭，其实错过了很多好吃鸡饭。
在这个过程中，Hsu花费了约$5,000元，甚至出现了肠胃问题。但这并没有阻止她的脚步，因为她有一个「 使命 」，那就是找到新加坡最好吃的鸡饭。
为了公正地评价每一个摊位，Hsu制定了一个评分系统。
她评价的标准包括鸡肉嫩度，米饭的香味，辣椒和汤的味道，整个菜的咸度，以及根据菜中鸡肉的数量来判断价格是否合理。此外，她还考虑了食品微生物实验室在摊位的鸡饭菜肴中发现的大肠杆菌数量，然后给摊位打出1到10的最终评分。
经过两个月的探索和尝试，Angel Hsu最终选出了新加坡最好的四家鸡饭摊位。
最好的汤来自Ah Five海南鸡饭/炒饭/粥，最嫩的甘榜鸡来自甘榜鸡饭馆，最好的饭来自Ah Boy鸡饭（Mentor Eric Teo），而最好的总体则是Wee Kim海南鸡饭。
另外，在影片中她也提到，在这次走访约一百家鸡饭摊中，大多数的鸡饭细菌指数都超标（都未符合SFA标准）！
这场鸡饭大搜索不仅仅是一场美食之旅，也是一场科学探索。 Hsu用科学的方法来评价每一个鸡饭摊位，让我们对新加坡的鸡饭有了更深入的了解。也是全面解析，让我们重新认识这道新加坡的传统美食。
根据了解，Hsu表示她会继续探索其他美食，可能不仅仅限于鸡肉相关的菜品。
😎我们也期待她的下一个美食探索之旅，也期待更多的美食家能像她一样，用科学的方法来探索和评价美食，让我们对美食有更深入的了解。
不得不说，在新加坡找不到这么努力认真制片的Youtuber了。
完整影片大家可以在这边查看。
Img: ANGEL HSU Youtube
